2020/07/21
15分
主菜下ごしらえの時に加えるうま味調味料「味の素®︎」が、おいしさのポイントです。うま味調味料「味の素®」のうま味のチカラで、薄切りの豚肉も、ジューシーな仕上がりに大変身しますよ♪時間が経っても、パサつきにくくおいしさが長続きするので、作り置きおかずとしても弁当おかずとしてもおすすめです。
2020/07/21
20分
主菜極上のおだしに浸して、夏野菜が劇的に美味しく食べられるレシピです。昆布やかつお節は、なんと不要!うま味調味料「味の素®」を使うことで、うま味だけをプラスし、夏野菜の風味、味わいをぐっと引き立てます。冷やしていくうちに、しっかり味が染みるので、作り置きとしてもぴったり。澄んだ黄金色のおだしも美しく、夏野菜のおいしさを存分に味わえますので、ぜひお試しください。
2020/07/21
15分
主菜ゴーヤーチャンプルーを、うま味調味料の力で、究極においしく仕上げるレシピです。ゴーヤーをうま味水(水+うま味調味料)にひたすことによって、程よく苦味が抜け、うま味がプラスされます。また、うま味たっぷりの卵液で炒めることによって、全体がより味わい深く、あと引くおいしさに仕上がります。苦味をより減らす方法・最大限に減らす方法は、レシピ工程④に補足として記載しております。ゴーヤーが好きな方は、いつもよりおいしく。ゴーヤーが苦手な方は、このレシピでぜひゴーヤーデビューを。
2020/07/13
10分
副菜冷蔵庫に残っていた蒸しとうもろこしや、小さなレンコンの消費のために、マヨネーズで炒めてみました。こんがりと焼けたマヨネーズの香りや風味が良くて、レンコンやとうもろこしが主役になるレシピです。時間が経つと食感や香りが減るので、出来立てを熱いうちにお召し上がりください。
2020/06/30
15分
主菜冷凍の骨とり赤魚を使った、ご飯が進む味のレシピです! 甘酢あんは、ポン酢とケチャップを使うことによって、失敗知らず。酸っぱすぎることもなく、濃すぎることもなく。 程よい酸味と甘みで、小さなお子様も食べやすい味に仕上がります。一緒に野菜やきのこ類を炒めることで、これ1皿でも大満足!骨がないので食べやすいですよ。
2020/06/30
10分
副菜里芋を使った、洋風な味付けのデリサラダです。スープで煮込むことで、全体にコンソメの味が行き渡り、上に乗せたマヨネーズ・粉チーズ・ブラックペパーがアクセントになって、大人も子供も喜ぶサラダに♫里芋は、冷凍のものを使用しているので、皮むきや下ごしらえが不要。冷凍庫にストックしておけば、いつでもお手軽に作ることができますよ〜
2020/06/30
15分
主菜あさりの旨みが美味しいクラムチャウダーをイメージしたグラタンです。全体にあさりの風味が行き渡り、味わい深くやみつきな味に♫フライパンで材料を順番に炒め合わせ、焼き色はオーブントースターでつけます。中に入れる野菜は何でも合いますが、ベーコンとむきあさりは両方ある方が美味しくなりますよ。▶︎あさりは、冷凍のむきあさり使用。下ごしらえも不要でそのまますぐに使えますし、殻がないので食べる側も食べやすいです。
2020/06/29
10分
主菜冷凍の揚げなすを使って作る、簡単な1品です。なすがメインなのにボリュームがあり、これだけでも大満足!!お子様はご飯のおかずに、大人はおつまみに。少し多めに作っても、翌日のお弁当にぴったり。甘酸っぱい味付けに、濃厚なタルタルソースの組み合わせで、梅雨時や夏など、食欲減退気味の時に 食欲がUPするようなレシピです。
2020/06/20
5分
副菜市販の有名な浅漬けの素を目指して、自宅にある調味料で作ってみました。売っている浅漬けの素の塩分は8〜9%ですが、自宅で作るなら、そこまでたっぷり塩を入れなくても、おいしく作れますよ。味の素®︎を加えているので、素材の味を活かしつつ、うま味UP! レモンを少し加えると、爽やかな風味に仕上がります。また、自家製浅漬けの素は、1回食べた後、もう2回 再利用可能ですので、この夏ぜひチャレンジしてみてください。想像以上の美味しさに感動します♡
2020/06/17
10分
副菜外が蒸し暑い季節にぴったりな、電子レンジで作る なすのポン酢蒸しのレシピです。味付けは、ポン酢と梅干しを使ってさっぱり味に。軽く甘みをつけるために、みりんを使っています。出来立てを温かいうちに食べても美味しいですし。冷蔵庫でしっかり浸した場合は、大根おろしなどを添えても、美味しいですよ。
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
プロフィール
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ...
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