Name: あさりの旨みがやみつき♡クラムチャウダー風グラタン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: グラタン
Ingredients: じゃがいも 2個; きのこ（しめじ等） 50g; たまねぎ 1/4個; にんじん 3cm; ベーコン 80g; 冷凍むきあさり 80g; バター 20g; 小麦粉 大さじ1; 牛乳 1カップ; ピザ用チーズ 40g; 塩、こしょう 各少々; 油 少々

2020.06.30

分類主菜

調理時間： 15分

ID 394208

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

あさりの旨みが美味しいクラムチャウダーをイメージしたグラタンです。
全体にあさりの風味が行き渡り、味わい深くやみつきな味に♫

フライパンで材料を順番に炒め合わせ、焼き色はオーブントースターでつけます。
中に入れる野菜は何でも合いますが、ベーコンとむきあさりは両方ある方が美味しくなりますよ。

▶︎あさりは、冷凍のむきあさり使用。
下ごしらえも不要でそのまますぐに使えますし、殻がないので食べる側も食べやすいです。

材料2人分

	じゃがいも	2個
	きのこ（しめじ等）	50g
	たまねぎ	1/4個
	にんじん	3cm
	ベーコン	80g
	冷凍むきあさり	80g
A	バター	20g
A	小麦粉	大さじ1
	牛乳	1カップ
	ピザ用チーズ	40g
	塩、こしょう	各少々
	油	少々

作り方

Point!

▶︎じゃがいも
じゃがいもは厚くなると火が通るのに時間がかかります。
少しでもフライパンで炒める時間を短くしたい場合は、あらかじめ電子レンジで火を通しておいても構いません。
その場合は、ラップに包んで　じゃがいも100gに付き、電子レンジ500〜600w2分30秒を目安に加熱してください。

▶︎ダマにならない作り方
材料と、バター・薄力粉をしっかり炒めてから、牛乳を注ぐので、ダマになりにくいです。
牛乳を注いだ後は、混ぜながらしっかり加熱してください。
とろみがついてからの、調味で構いません。

→あさりやベーコンの旨みがあるので、塩こしょうのみでOK！
コンソメなどは必要ありません。

▶︎代用食材
牛乳→豆乳でも構いません
小麦粉→米粉でも構いません

じゃがいもは皮をむき8mmの厚さに切る。
たまねぎ・にんじん・ベーコンは小さく切り、きのこ（しめじ等）は小房に分ける。
フライパンに油を入れて弱火〜中火に熱し、じゃがいもを加える。

蓋をして3〜4分、蒸し炒めにする。
きのこ（しめじ等）・たまねぎ・にんじん・ベーコン・冷凍むきあさりなど、残りの食材とA
バター 20g、小麦粉大さじ1
を加え、しっかり炒める。
粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、フツフツとしてとろみがつくまで炒める。

塩、こしょうで調味する。
耐熱の器に入れて、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。

※目安、200〜250℃　5〜8分ほど

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