あさりの旨みがやみつき♡クラムチャウダー風グラタン

• 15分

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• きのこ（しめじ等）
  50g
• たまねぎ
  1/4個
• にんじん
  3cm
• ベーコン
  80g
• 冷凍むきあさり
  80g
• A
  バター
  20g
• A
  小麦粉
  大さじ1
• 牛乳
  1カップ
• ピザ用チーズ
  40g
• 塩、こしょう
  各少々
• 油
  少々

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき8mmの厚さに切る。 たまねぎ・にんじん・ベーコンは小さく切り、きのこ（しめじ等）は小房に分ける。

• 1

  フライパンに油を入れて弱火〜中火に熱し、じゃがいもを加える。 蓋をして3〜4分、蒸し炒めにする。

  
• 2

  きのこ（しめじ等）・たまねぎ・にんじん・ベーコン・冷凍むきあさりなど、残りの食材とA バター20g、小麦粉大さじ1を加え、しっかり炒める。

  
• 3

  粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、フツフツとしてとろみがつくまで炒める。 塩、こしょうで調味する。

  
• 4

  耐熱の器に入れて、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。 ※目安、200〜250℃　5〜8分ほど

  

ポイント

▶︎じゃがいも じゃがいもは厚くなると火が通るのに時間がかかります。 少しでもフライパンで炒める時間を短くしたい場合は、あらかじめ電子レンジで火を通しておいても構いません。 その場合は、ラップに包んで　じゃがいも100gに付き、電子レンジ500〜600w2分30秒を目安に加熱してください。 ▶︎ダマにならない作り方 材料と、バター・薄力粉をしっかり炒めてから、牛乳を注ぐので、ダマになりにくいです。 牛乳を注いだ後は、混ぜながらしっかり加熱してください。 とろみがついてからの、調味で構いません。 →あさりやベーコンの旨みがあるので、塩こしょうのみでOK！ コンソメなどは必要ありません。 ▶︎代用食材 牛乳→豆乳でも構いません 小麦粉→米粉でも構いません

作ってみた！

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