想像以上のおいしさ！【自家製浅漬けの素】レシピ

• 5分

材料2人分

• 浄水
  100ml
• A
  塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  うま味調味料「味の素」
  8ふり
• レモン
  1枚(輪切り)
• 野菜
  150g(今回はきゅうりとミョウガ使用)

作り方

• 1

  消毒した容器に浄水を注ぎ、A 塩小さじ1、砂糖小さじ1、うま味調味料「味の素」8ふりを加えて混ぜ、溶かす。

  
• 2

  野菜を綺麗に洗い、一口サイズに切る。 ▶︎今回はミニきゅうり3本145g＋ミョウガ少量を使用。 きゅうりは蛇腹の切り込みを入れ、一口サイズに切り、ミョウガは輪切りにする。

  
• 3

  レモン・②を入れて、2時間以上漬ける。

  

ポイント

▶︎漬ける時間 漬け込み時間は2時間ほど置くと、十分に味が染み込みます。 お好みで、一晩〜1日ほど漬けても構いません。 ▶︎再利用 1度使った【自家製浅漬けの素】は、もう1回利用可能ですが、トータルで2日ほどを目安に。 なるべく早めにお召し上がりください。 ▶︎うま味調味料味の素®︎ うま味が出るように、味の素®︎を使用しております。 味の素®︎だと香りがつくことなく、野菜の美味しさを引き出してくれますよ。 味の素®︎がない場合は、風味が少し変わりますが、昆布茶や白だしなどを少量加えてみてください。

作ってみた！

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