想像以上のおいしさ!【自家製浅漬けの素】レシピ

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2020.06.20

分類副菜

調理時間: 5分

ID 393803

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

市販の有名な浅漬けの素を目指して、自宅にある調味料で作ってみました。

売っている浅漬けの素の塩分は8〜9%ですが、自宅で作るなら、そこまでたっぷり塩を入れなくても、おいしく作れますよ。
味の素®︎を加えているので、素材の味を活かしつつ、うま味UP! 
レモンを少し加えると、爽やかな風味に仕上がります。

また、自家製浅漬けの素は、1回食べた後、もう2回 再利用可能ですので、この夏ぜひチャレンジしてみてください。
想像以上の美味しさに感動します♡

    材料

    2人分
    浄水 100ml
    A
    小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    うま味調味料「味の素」 8ふり
    レモン 1枚(輪切り)
    野菜 150g(今回はきゅうりとミョウガ使用)

    作り方

    ポイント

    ▶︎漬ける時間
    漬け込み時間は2時間ほど置くと、十分に味が染み込みます。
    お好みで、一晩〜1日ほど漬けても構いません。

    ▶︎再利用
    1度使った【自家製浅漬けの素】は、もう1回利用可能ですが、トータルで2日ほどを目安に。
    なるべく早めにお召し上がりください。

    ▶︎うま味調味料味の素®︎
    うま味が出るように、味の素®︎を使用しております。
    味の素®︎だと香りがつくことなく、野菜の美味しさを引き出してくれますよ。

    味の素®︎がない場合は、風味が少し変わりますが、昆布茶や白だしなどを少量加えてみてください。
    1. 消毒した容器に浄水を注ぎ、A

      塩 小さじ1、砂糖 小さじ1、うま味調味料「味の素」 8ふり

      を加えて混ぜ、溶かす。
    2. 野菜を綺麗に洗い、一口サイズに切る。

      ▶︎今回はミニきゅうり3本145g+ミョウガ少量を使用。
      きゅうりは蛇腹の切り込みを入れ、一口サイズに切り、ミョウガは輪切りにする。
    3. レモン・②を入れて、2時間以上漬ける。
    12 255

    コメント・感想 Comment

    350954 さん
    2020.06.21 19:15

    50代男性です。 とても簡単で、美味しかったです😄相方も喜んで食べました^ ^

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.06.21 19:58:26

    UPしてまだ1日しか経っていないのに!!すぐに作ってくださってありがとうございます😭 美味しかったとのことで、とても嬉しいです〜!!

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