レシピサイトNadia
    主菜

    こっくりご飯が進む味! 新じゃがと豚バラの甘辛炒め

    • 投稿日2018/05/13

    • 更新日2018/05/13

    • 調理時間30

    お気に入り

    232

    素揚げしたホクホクの新じゃがと豚バラ肉の旨味が見事に融合! 皆が大好きな甘辛味に仕上げました。

    材料2人分

    • 新じゃが(小粒)
      6個(約270g)
    • 豚バラ肉
      200g
    • A
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 万能ねぎ
      適宜
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • 適宜

    作り方

    ポイント

    新じゃがを素揚げするときは、表面がカリカリになるまで揚げると美味しく仕上がります。

    • 1

      新じゃがをよく洗い、皮ごと一口大に切る。 電子レンジ500Wで4分加熱し、150℃の油で5分程度素揚げする。

    • 2

      豚バラ肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。 A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1をボールに入れ良く混ぜ合わせておく。 万能ねぎを小口切りにしておく。

    • 3

      フライパンに油小さじ1を熱し、豚バラ肉を炒める。 色が変わってきたら新じゃがを加え、A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1を加えよく煮絡める。少し煮詰まって照りが出てきたら火を止め、皿に盛り付ける。万能ねぎを散らす。

    レシピID

    285801

    質問

    作ってみた!

    こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    二宮絵里子
    • Artist

    二宮絵里子

    料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年~チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。

    「料理家」という働き方 Artist History