こっくりご飯が進む味! 新じゃがと豚バラの甘辛炒め

30

2018.05.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID 285801

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

素揚げしたホクホクの新じゃがと豚バラ肉の旨味が見事に融合!
皆が大好きな甘辛味に仕上げました。

    材料2人分
    新じゃが(小粒) 6個(約270g)
    豚バラ肉 200g
    A
    大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    万能ねぎ 適宜
    少々
    こしょう 少々
    適宜
    作り方
    Point!
    新じゃがを素揚げするときは、表面がカリカリになるまで揚げると美味しく仕上がります。
    1. 新じゃがをよく洗い、皮ごと一口大に切る。
      電子レンジ500Wで4分加熱し、150℃の油で5分程度素揚げする。
    2. 豚バラ肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
      A

      酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、みりん 小さじ1、砂糖 小さじ1

      をボールに入れ良く混ぜ合わせておく。
      万能ねぎを小口切りにしておく。
    3. フライパンに油小さじ1を熱し、豚バラ肉を炒める。
      色が変わってきたら新じゃがを加え、A

      酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、みりん 小さじ1、砂糖 小さじ1

      を加えよく煮絡める。少し煮詰まって照りが出てきたら火を止め、皿に盛り付ける。万能ねぎを散らす。
    29 208
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