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10分で作れる♪なすの味噌そぼろ丼

10

2020.05.01

分類主食

調理時間: 10分(ごはんの炊飯時間は含まない。)

ID390763

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

なすに豚肉の旨味と味噌の甘辛味が染み込んで、ごはんがどんどん進む一品!冷めても美味しいので、作り置きにもOK♪もちろんお弁当にもぴったりです^ ^
手がかからないのに、野菜たっぷりで人気のメニューです!

どんぶり フライパン 時短 弁当 簡単ランチ ミンチ ごはん 生姜 作り置き お弁当 玉ねぎ 新玉ねぎ 簡単 ランチ なす そぼろ 味醂

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材料2人分
豚ミンチ 150g
たまねぎ 1/2玉(新たまねぎだとなお◎)
なす 1本(小さいものだと1.5本)
A
生姜すりおろし 小さじ1/2
A
大さじ2
A
砂糖 小さじ2
B
しょうゆ 小さじ2
B
みりん 大さじ1
B
味噌 大さじ1
ごはん 2膳分
きざみねぎ 小さじ2
作り方
Point!
・豚肉の脂でたまねぎは炒めることができるので、油を使用していません。 ・工程2のところで味噌が固まらないよう炒め合わせましょう!
  1. たまねぎ・なすは1cm角に切る。
  2. フライパンに豚ミンチ・たまねぎ・A

    生姜すりおろし 小さじ1/2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ2

    を入れて中火で炒める。豚肉の色が変わったら、なすを加えて炒める。
  3. なすがやわらかくなったら、B

    しょうゆ 小さじ2、みりん 大さじ1、味噌 大さじ1

    を加えて水気がなくなるまで炒める。ごはんを丼に盛ってかけ、きざみねぎを乗せてできあがり。(食感をプラスするため、今回はごまを乗せています)
10 219

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