10分で作れる♪なすの味噌そぼろ丼

10

2020.05.01

分類主食

調理時間: 10分(ごはんの炊飯時間は含まない。)

ID 390763

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

なすに豚肉の旨味と味噌の甘辛味が染み込んで、ごはんがどんどん進む一品!冷めても美味しいので、作り置きにもOK♪もちろんお弁当にもぴったりです^ ^
手がかからないのに、野菜たっぷりで人気のメニューです!

    材料2人分
    豚ミンチ 150g
    たまねぎ 1/2玉(新たまねぎだとなお◎)
    なす 1本(小さいものだと1.5本)
    A
    生姜すりおろし 小さじ1/2
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    B
    しょうゆ 小さじ2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    味噌 大さじ1
    ごはん 2膳分
    きざみねぎ 小さじ2
    作り方
    Point!
    ・豚肉の脂でたまねぎは炒めることができるので、油を使用していません。
    ・工程2のところで味噌が固まらないよう炒め合わせましょう!
    1. たまねぎ・なすは1cm角に切る。
    2. フライパンに豚ミンチ・たまねぎ・A

      生姜すりおろし 小さじ1/2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ2

      を入れて中火で炒める。豚肉の色が変わったら、なすを加えて炒める。
    3. なすがやわらかくなったら、B

      しょうゆ 小さじ2、みりん 大さじ1、味噌 大さじ1

      を加えて水気がなくなるまで炒める。ごはんを丼に盛ってかけ、きざみねぎを乗せてできあがり。(食感をプラスするため、今回はごまを乗せています)
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