10分で作れる♪なすの味噌そぼろ丼

材料2人分

• 豚ミンチ
  150g
• たまねぎ
  1/2玉(新たまねぎだとなお◎)
• なす
  1本(小さいものだと1.5本)
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ1
• ごはん
  2膳分
• きざみねぎ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  たまねぎ・なすは1cm角に切る。

• 1

  フライパンに豚ミンチ・たまねぎ・A 生姜すりおろし小さじ1/2、酒大さじ2、砂糖小さじ2を入れて中火で炒める。豚肉の色が変わったら、なすを加えて炒める。

• 2

  なすがやわらかくなったら、B しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1、味噌大さじ1を加えて水気がなくなるまで炒める。ごはんを丼に盛ってかけ、きざみねぎを乗せてできあがり。（食感をプラスするため、今回はごまを乗せています）

ポイント

・豚肉の脂でたまねぎは炒めることができるので、油を使用していません。 ・工程2のところで味噌が固まらないよう炒め合わせましょう！

作ってみた！

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