いわしのマリネ

材料

• 真いわし
  8尾
• 塩
  少々
• A
  白ワインビネガー
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• にんにく
  1片
• レモン
  1個
• セロリ
  1本
• 紫玉ねぎ
  小1個
• イタリアンパセリ
  5g

作り方

• 下準備
  いわしは３枚におろして皮をむき、軽く塩をふっておく にんにく、は薄切り レモンは半分は絞り、半分は輪切りにする セロリは斜めに３mmほどの厚さに切る。 紫玉ねぎは輪切り、イタリアンパセリはざく切りにする

• 1

  Aの調味料を合わせ、スライスしたにんにく、レモン果汁を加えてマリネ液を作る

• 2

  輪切りにした紫玉ねぎとセロリを耐熱容器に入れて加熱する。 （600Wの電子レンジで１分） 粗熱をとり、１）のマリネ液と合わせる

• 3

  保存容器にいわし、イタリアンパセリ、レモンを入れ、２）のマリネ液を加え、冷蔵庫で約１時間保存する。

ポイント

いわしは新鮮なものを選んでください

作ってみた！

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