長いもとねぎのふわふわ焼き
投稿日2020/01/31
更新日2020/01/31
調理時間15分
味付けはヒガシマル割烹白だしのみ。 風邪予防期待できる長いも・青ネギをしっかりと食べることができます。
材料2人分
- 長いも1/2本(250g)
- 青ねぎ（小口切り）2本分(50g)
- 卵1個
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1.5
- 油大さじ1
作り方
ポイント
とても柔らかいので、上下を返す際は、一度皿に取り出してから再度フライパンに戻すときれいに返すことができます。
- 準
長いもは皮をむき、すりおろす。
- 1
ボウルに長いも・青ねぎ（小口切り）・卵・ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えてしっかりと混ぜる。
- 2
フライパンに油を加えて熱し、１を流し入れる。やや強火のまま、成形しやすい固さになるまで箸でぐるぐると混ぜ、丸く成形する。 （成形したら火を弱める）
- 3
焼き色がついたら上下を返して両面を焼く
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質問
作ってみた!
bakeneko2020/07/14 19:21
味はとても美味しいのですが、フライパンの中でも全く固まらず結局もんじゃ焼きのようにして食べました。何か足りなかったのでしょうか(ToT)
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川崎利栄
川崎利栄（かわさきりえ） フォトスタイリスト＆フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰） フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 ３品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に！パーティーに！おいしく簡単ロール寿司（レシピ・写真提供） ・日東書院 みんなのOh!Bento（お弁当ライフ掲載） ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 （一部スタイリング） ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも･友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」
