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じっくりコトコト☆タコのトマトソース煮

70

2016.12.26

分類主菜

調理時間: 1時間 10分

ID145279

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

じっくりコトコト1時間、トマトソースでタコを煮込みました。タコはとてもやわらかくなり、ソースにはタコの旨味が溶け込みます☆塩みを強くしてパスタと和えても良いでしょう。

タコの煮込み トマト煮 トマト セロリ メープルシロップ にんにく トマトソース 白ワイン オリーブ ブラックオリーブ コンソメ オリーブオイル たこ 玉ねぎ パスタ

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材料(作りやすい分量です。)
ボイルたこ(ブツ切り) 500g
オリーブオイル 大さじ2
にんにく(みじん切り) 20g
玉ねぎ(みじん切り) 200g
セロリ 100g
少々
トマト水煮缶(つぶす) 1缶(400g)
白ワイン 100g
100g
コンソメキューブ 1個~調節
ローレル 1枚
メープルシロップ 小さじ1~調節
ブラックオリーブ 12粒
塩胡椒、醤油 適量
作り方
Point!
じっくりコトコト煮込みましょう。
  1. 厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで炒める。
    玉ねぎとセロリ、塩を少々加えてしんなりするまで炒める。
  2. トマト水煮、白ワイン、水、コンソメ、ローリエ、メープルシロップ、タコを加えフタをして弱火でコトコト60分以上煮る。
  3. タコがやわらかくなったら塩、胡椒、醤油で味を調える。
    黒オリーブを加えてひと煮し完成。
21 83

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