中華あんがとろ～りモヤシ入りの天津飯

材料2人分

• 卵（Ⅼ玉）
  3個
• もやし
  100g
• しいたけ（薄切り）
  2枚
• ねぎ（斜め薄切り）
  5㎝分
• カニかまぼこ（ほぐす）
  6本
• サラダ油
  大さじ２
• みりん
  大さじ1
• 塩胡椒
  少々
• A
  水
  200㏄
• A
  鶏ガラスープ顆粒だし
  小さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ２
• A
  醤油
  小さじ１
• A
  砂糖
  大さじ1,5
• A
  酢
  大さじ1,5
• A
  片栗粉
  大さじ１
• おろし生姜
  小さじ１
• ごま油
  小さじ１
• 御飯（温かいもの）
  300g位
• 小葱
  適量

作り方

• 1

  【中華あんを作る】 小鍋にAの材料を全部入れてよく混ぜ合わせます。 中火にかけてかき混ぜながらトロミがつくまでしっかり煮詰めましょう。 火を止め、おろし生姜とゴマ油を加えておきます。

  
• 2

  耐熱皿にモヤシとシイタケを乗せてラップをかけ1分加熱します。 （500w使用）

  
• 3

  ボウルに卵を割り入れ溶きほぐします。 みりん、塩胡椒、②、カニかま、ネギを加えて混ぜ合わせます。

  
• 4

  フライパンにサラダ油大さじ1を熱し③の半量を流して焼きます。 （2回に分けて一人分づつ焼きます）

  
• 5

  ひっくり返して両面を焼きます。

  
• 6

  焼き上がったら御飯の上に乗せます。

  
• 7

  形を整えます。

  
• 8

  温め直した中華あんをかけ小葱を散らして完成。

  

ポイント

酢の加減はお好みで調整しましょう。

作ってみた！

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