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    主菜

    【コウケンテツ”適糖生活”レシピ】スタミナタンドリーチキン

    • 投稿日2018/05/18

    • 更新日2018/05/18

    • 調理時間20

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    60

    たんぱく質源の鶏もも肉にスローカロリーシュガーの入ったカレーマリネ液をもみこめば、砂糖の親水性で鶏肉がしっとりやわらかく焼き上がります。メイラード反応で香ばしくおいしそうな焼き色に。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(600g)
    • スローカロリーシュガー
      大さじ1
    • 赤パプリカ、かぼちゃ、ズッキーニ
      各適量
    • 塩、粗びき黒こしょう
      各適量
    • <マリネ液>
    • にんにく、しょうがのすりおろし
      各1/2かけ分
    • トマトケチャップ、オリーブオイル、カレー粉
      各大さじ1
    • チリパウダー、ターメリック
      各小さじ1
    • ガラムマサラ
      小さじ1/2
    • プレーンヨーグルト
      大さじ3
    •  
    • プレーンヨーグルト
      適量

    作り方

    ポイント

    ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」を使っているので、よりヘルシーに、おいしく仕上げられます。

    • 1

      赤パプリカ、かぼちゃ、ズッキーニは食べやすく切る。

    • 2

      鶏肉は身の厚い部分に切り目を入れ、1枚を4等分に切る。塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々、スローカロリーシュガーをまぶし、手で全体になじませる。ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、鶏肉を入れてしっかりともみ込み、30分以上おく。

      工程写真
    • 3

      両火焼きのグリルに1を並べてグリル中火で両面がこんがりとするまで焼く。取り出して塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。続けて2を皮目を下にして並べ、皮がこんがりと焼けたら、裏返し、もう片面も中火でこんがりとするまで焼く。

      工程写真
    • 4

      器に3を盛り、ヨーグルトをかけ、粗びき黒こしょう適量をふる。

    レシピID

    284433

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