茄子入りごま肉味噌そうめん。

茄子は角切りにして水にさらす。 みょうがは斜め千切りにする。

フライパンを中火で熱し、純正ごま油小さじ2を加える。 水気をよく切った茄子を加えて炒める。一度取り出す。

フライパンに純正ごま油小さじ1を足し、ひき肉を炒める。 色が変わってきたら、なめらか自慢ねりごま（白）とAを加えて炒める。2を加えて炒め合わせる。

そうめんを茹でて冷水で洗い、水気をしっかりきる。 お皿に盛りつけ、3とみょうがをのせる。香いりごまをふる。 そうめんと混ぜながらいただきます。 味が足りない時はお好みでめんつゆ（濃縮タイプ）を少しかけても。