茄子入りごま肉味噌そうめん。

15

2016.08.09

分類主食

調理時間: 15分

ID 141009

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

茄子入りの肉味噌になめらか自慢ねりごま(白)を加えてコクアップ。そうめんにトッピングしていただきます。

かどや製油株式会社
材料2人分
茄子 1本
豚ひき肉 150g
純正ごま油 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
味噌 大さじ1
A
大さじ1
なめらか自慢ねりごま(白) 大さじ1
みょうが 1本
めんつゆ 適量
香(かおり)いりごま白 適量
作り方
Point!
肉味噌にごまを加えるとマイルドでコクが出ます。Aの調味料は火を弱めてからいれてくださいね。麺にもごはんにも合いますよ。
  1. 茄子は角切りにして水にさらす。
    みょうがは斜め千切りにする。
  2. フライパンを中火で熱し、純正ごま油小さじ2を加える。
    水気をよく切った茄子を加えて炒める。一度取り出す。
  3. フライパンに純正ごま油小さじ1を足し、ひき肉を炒める。
    色が変わってきたら、なめらか自慢ねりごま(白)とAを加えて炒める。2を加えて炒め合わせる。
  4. そうめんを茹でて冷水で洗い、水気をしっかりきる。
    お皿に盛りつけ、3とみょうがをのせる。香いりごまをふる。
    そうめんと混ぜながらいただきます。
    味が足りない時はお好みでめんつゆ(濃縮タイプ)を少しかけても。
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