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恵方巻2種。

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すしの
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2017.01.25

分類主食

調理時間: 30分

ID145377

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

洋風と韓国風の2種の代わり巻き寿司。ハーフサイズで作るから、切らずにそのままでも食べやすいです。

すし ごま 豚肉 キムチ ほうれん草 ごはん えび アボカド 韓国 恵方巻き もやし 節分 白菜 巻き寿司 ごま油 サーモン

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材料2人分(4本分)
炊きたてのご飯(かために炊いたもの) 400g
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
小さじ1/2
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 50g
B
醤油 小さじ1
B
みりん 小さじ1
白菜キムチ 30g
ほうれん草 50g
もやし 100g
C
鶏ガラスープのもと 小さじ1/4
C
ごま油 小さじ1
C
いりごま 小さじ1/2
C
少々
サーモン(刺身) 50g
ゆでエビ 6尾
アボカド 1/4個
サニーレタス 2枚
焼き海苔 2枚
作り方
Point!
巻くときは手前の酢飯と奥の酢飯を合わせるつもりで勢いよく。具をきゅっとしめてしっかりと巻くようにすると崩れません。
  1. 耐熱容器にA

    酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を入れて電子レンジ(600W)で30~40秒加熱し、よく混ぜる。炊き立てのご飯に混ぜて酢飯を作る。
    焼き海苔を半分に切り、サニーレタスは4等分にする。アボカドは食べやすく切る。
  2. 豚肉を一口大に切り、B

    醤油 小さじ1、みりん 小さじ1

    をも見込む。フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1を加えて豚肉を炒める。色が変わったらキムチを加えて炒める。冷ましておく。
  3. ほうれん草は塩ゆでして冷水にとり、3~4㎝長さに切って水気をよく絞る。もやしはさっとゆでて水気をよく切る。それぞれ、C

    鶏ガラスープのもと 小さじ1/4、ごま油 小さじ1、いりごま 小さじ1/2、塩 少々

    で和える。(ほうれん草は鶏ガラスープのもとを少量の熱湯で溶いてから加える。)
  4. 〈*アボカドサーモン巻き寿司〉
    まきすに焼き海苔1切れを縦におき、奥2~3㎝ほど残して酢飯を100g平に広げる。手前1/3ほどの位置にサニーレタス、半量のサーモン・エビ・アボカドを並べ、お好みでマヨネーズ(分量外)をかける。手前からきゅっと巻く。同様にもう1つ作る。
  5. 〈*韓国風巻き寿司〉
    まきすに焼き海苔1切れを縦におき、奥2~3㎝ほど残して酢飯を100g平に広げる。手前1/3ほどの位置にサニーレタス、半量の1と2をそれぞれのせて手前からきゅっと巻く。同様にもう1つ作る。
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