汁物
ベーコンキャベツとお豆のスープ。
投稿日2018/11/21
更新日2018/11/21
調理時間45分
野菜とお豆がたっぷりのスープ。
材料4人分
- キャベツ1/6個
- 玉ねぎ1/4個
- エリンギ3本
- ベーコン100g(ブロック)
- ミックスビーンズ80g
- サラダ油小さじ2
- 水500㏄
- コンソメ小さじ2
- 塩・コショウ適量
- 粉チーズ・パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
野菜を煮た後に一度火を止めてしばらく（1時間以上）置いておくとより野菜の旨味が出ます。その時はコンソメいらずです。
- 1
玉ねぎ、エリンギ、キャベツは小さな角切り、ベーコンも角切りにする。
- 2
厚手の鍋を中火で熱してサラダ油を加え、玉ねぎ、エリンギ、ベーコンを加えて炒める。1～2分してしんなりとしてきたらキャベツを加えてさらに1～2分炒める。
- 3
水とコンソメを加え、沸騰したら弱火で20～30分煮る。
- 4
ミックスビーンズを加えて塩・コショウで味を調える。食べる時に粉チーズ・パセリのみじん切りをふる。
レシピID
368261
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