麻婆茄子春雨。

材料3人分

• 麻婆春雨 中辛
  1袋
• 茄子
  2本
• ピーマン
  2個
• 豚ひき肉
  100g
• サラダ油
  大さじ１と1/2
• 水
  200ml

作り方

• 1

  茄子は長さを半分に切って短冊切りにし、水にさらす。ピーマンは種を取って細長い乱切りにする。

• 2

  フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、水気をよく切った茄子を加えて炒める。全体にしんなりとしてきたら豚ひき肉とピーマンを加えて炒める。

• 3

  水、麻婆春雨 中辛の「麻婆ソース」、「春雨」を加え、水分がなくなるまで炒める。

ポイント

・はじめに茄子を多めの油でしっかりと焼きます。皮から焼くと色も保てます。

作ってみた！

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