副菜
作り置き きのこのエスカルゴバター風
投稿日2020/09/24
更新日2020/09/24
調理時間10分
パンにのせたりパスタと絡めたり何かと便利！きのこはお好みのものでアレンジできます。 おつまみアレンジにもおすすめです。アレンジレシピも掲載いたしました。 レシピID：398956
材料（作りやすい分量）
- きのこ２５０g(しめじ、マッシュルーム、エリンギなどお好みで)
- 玉ねぎ１/４個
- にんにく１片
- パセリ大さじ１
- バター２０g
- 塩ひとつまみ(約１gです)
- こしょう少々
- 白ワイン大さじ１
作り方
ポイント
にんにくとハーブを効かせたバターを使って風味豊かに仕上げます。 しめじやまいたけ、エリンギなどは１袋約１００gで売られていることが多いです。マッシュルームは１個１０g前後ですので、分量の目安にしてください。
- 1
きのこは食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、①のにんにくを入れて炒める。香りがしたら玉ねぎを加え、透き通ってきたらきのこを加えて炒める。
- 3
塩、こしょうで味をととのえ、白ワインを入れて炒め合わせ、パセリを加えてさっと炒める。消毒した保存容器に入れる。
レシピID
398955
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- Artist
和田千奈
２Box Kitchen Studioを運営しております。 レシピ開発・スタイリング・商品開発・デモンストレーションを含めたセミナー講師・記事執筆など幅広く手掛けています。チームの一員の管理栄養士、栄養士さんと連動した健康志向の企画も。 時短、家族と楽しむごはん、手軽にできるハレの日料理 [書籍出版]時短! 簡単! からだが喜ぶ魚の水煮缶レシピ (ダイアプレス刊)、毎日 みそ汁 からだ改善レシピ (マガジンボックス刊)、 4つのスパイスだけで作れるカレーなレシピ(ダイアプレス刊) サービス内容や詳細はこちらです。 http://kazunaw.com https://www.facebook.com/2BoxKitchenStudio/
