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    副菜

    七夕の寒天寄せ

    • 投稿日2014/06/27

    • 更新日2014/06/27

    • 調理時間60

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    七夕にはどんなお料理を召し上がりますか?星型のお野菜が入ったこんな寒天寄せで、気分を盛り上げてみては如何でしょう!

    材料2人分

    • カニかまぼこ
      3本
    • にんじん
      1cm分
    • オクラ
      1本
    • なす
      1/2本
    • 200cc
    • 白だし
      大さじ1
    • 薄口しょうゆ
      小さじ1
    • 日本酒
      大さじ1
    • 生姜汁
      大さじ1
    • 粉寒天
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    寒天液は常温でも固まります。具は固まり始める前に入れて下さい。中身の具はレシピ以外でも、皆さまのお好みで色々アレンジして下さいね。型は小さめの四角いタッパーなどで大丈夫ですよ!

    • 1

      カニかまこは予めほぐす。星型で抜いたにんじんは半分の厚さにして塩茹で、オクラも小口切りしてサッと湯に通す。なすは皮をむいたら3㎝の拍子切りにし、水に放してアク抜きをする。耐熱皿に並べてラップをしたら、レンジで3分程加熱する。

    • 2

      小鍋に水と粉寒天を入れて熱し、調味料で味付けする。2〜3分沸騰させたら型に流す。

    • 3

      2が少し冷めたら1の具をバランスよく入れ、冷蔵庫で冷やし固める。しっかり固まったら型から出し、2等分にして皿に盛る。

    レシピID

    103844

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    小野 孝予
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    小野 孝予

    2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History