七夕の寒天寄せ

材料2人分

• カニかまぼこ
  3本
• にんじん
  1cm分
• オクラ
  1本
• なす
  1/2本
• 水
  200cc
• 白だし
  大さじ1
• 薄口しょうゆ
  小さじ1
• 日本酒
  大さじ1
• 生姜汁
  大さじ1
• 粉寒天
  小さじ1/2

作り方

• 1

  カニかまこは予めほぐす。星型で抜いたにんじんは半分の厚さにして塩茹で、オクラも小口切りしてサッと湯に通す。なすは皮をむいたら3㎝の拍子切りにし、水に放してアク抜きをする。耐熱皿に並べてラップをしたら、レンジで3分程加熱する。

• 2

  小鍋に水と粉寒天を入れて熱し、調味料で味付けする。2〜3分沸騰させたら型に流す。

• 3

  2が少し冷めたら1の具をバランスよく入れ、冷蔵庫で冷やし固める。しっかり固まったら型から出し、2等分にして皿に盛る。

ポイント

寒天液は常温でも固まります。具は固まり始める前に入れて下さい。中身の具はレシピ以外でも、皆さまのお好みで色々アレンジして下さいね。型は小さめの四角いタッパーなどで大丈夫ですよ!

作ってみた！

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