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七夕の寒天寄せ

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野菜のおかずの
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2014.06.27

分類副菜

調理時間: 1時間 0分

ID103844

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

七夕にはどんなお料理を召し上がりますか?星型のお野菜が入ったこんな寒天寄せで、気分を盛り上げてみては如何でしょう!

野菜のおかず にんじん おもてなし カニカマ パーティー オクラ 寒天 アイデア料理 なす 七夕

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材料2人分
カニかまぼこ 3本
にんじん 1cm分
オクラ 1本
なす 1/2本
200cc
白だし 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
日本酒 大さじ1
生姜汁 大さじ1
粉寒天 小さじ1/2
作り方
Point!
寒天液は常温でも固まります。具は固まり始める前に入れて下さい。中身の具はレシピ以外でも、皆さまのお好みで色々アレンジして下さいね。型は小さめの四角いタッパーなどで大丈夫ですよ!
  1. カニかまこは予めほぐす。星型で抜いたにんじんは半分の厚さにして塩茹で、オクラも小口切りしてサッと湯に通す。なすは皮をむいたら3㎝の拍子切りにし、水に放してアク抜きをする。耐熱皿に並べてラップをしたら、レンジで3分程加熱する。
  2. 小鍋に水と粉寒天を入れて熱し、調味料で味付けする。2〜3分沸騰させたら型に流す。
  3. 2が少し冷めたら1の具をバランスよく入れ、冷蔵庫で冷やし固める。しっかり固まったら型から出し、2等分にして皿に盛る。
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