宮崎の郷土料理☆チキン南蛮

材料2人分

• 鶏むね肉
  2枚
• 薄力粉
  適量
• 卵
  1個
• お酢 (☆)
  60cc
• 醤油 (☆)
  大さじ2
• みりん (☆)
  大さじ1
• 砂糖 (☆)
  2
• 塩 (☆)
  少々
• ゆで卵 (★)
  1個
• 玉葱 (★)
  1/4個
• きゅうり (★もしくはピクルス)
  1/3本
• マヨネーズ (★)
  大さじ4
• プレーンヨーグルト (★(お好みで))
  大さじ1
• 塩・こしょう (★)
  各少々
• レモン汁 (★)
  小さじ1

作り方

• 1

  【南蛮酢】☆の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせて火をとめる。

• 2

  鶏肉は一口大に切る(一枚のままでもＯＫ)。塩・こしょうをまぶして薄力粉を薄くはたき、溶き卵にくぐらせて180度に熱し油で色よく揚げ、油をきったらアツアツのうちにの南蛮酢に1分ほど漬ける。

• 3

  【タルタルソース】ゆで卵はあらみじんに切り、玉ねぎ、きゅうりをみじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。 ※お好みでパセリや粒マスタードを混ぜてもおいしいです♪

• 4

  お皿にの鶏肉を盛り付け、タルタルソースをかける。 ※出来上がり写真には白菜の千切りと、パセリを添えています。

ポイント

・

作ってみた！

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