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大好きな宮崎の郷土料理チキン南蛮♪
【南蛮酢】☆の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせて火をとめる。
鶏肉は一口大に切る(一枚のままでもOK)。塩・こしょうをまぶして薄力粉を薄くはたき、溶き卵にくぐらせて180度に熱し油で色よく揚げ、油をきったらアツアツのうちにの南蛮酢に1分ほど漬ける。
【タルタルソース】ゆで卵はあらみじんに切り、玉ねぎ、きゅうりをみじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。 ※お好みでパセリや粒マスタードを混ぜてもおいしいです♪
お皿にの鶏肉を盛り付け、タルタルソースをかける。 ※出来上がり写真には白菜の千切りと、パセリを添えています。
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レシピID:105876
更新日:2013/09/03
投稿日:2013/09/03
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
SHIHO(檜鶴 志帆)
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