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宮崎の郷土料理☆チキン南蛮

  • 2013.09.03

  • 105876
  • 主菜
    宮崎の郷土料理☆チキン南蛮
    宮崎の郷土料理☆チキン南蛮

    コメント

    大好きな宮崎の郷土料理チキン南蛮♪

    材料2人分

    2枚
    適量
    1個
    60cc
    大さじ2
    大さじ1
    少々
    1個
    1/4個
    1/3本
    大さじ4
    大さじ1
    各少々
    小さじ1

    作り方

    1

    【南蛮酢】☆の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせて火をとめる。

    2

    鶏肉は一口大に切る(一枚のままでもOK)。塩・こしょうをまぶして薄力粉を薄くはたき、溶き卵にくぐらせて180度に熱し油で色よく揚げ、油をきったらアツアツのうちにの南蛮酢に1分ほど漬ける。

    3

    【タルタルソース】ゆで卵はあらみじんに切り、玉ねぎ、きゅうりをみじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。
    ※お好みでパセリや粒マスタードを混ぜてもおいしいです♪

    4

    お皿にの鶏肉を盛り付け、タルタルソースをかける。
    ※出来上がり写真には白菜の千切りと、パセリを添えています。

    ポイント

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