秋の味覚を詰めたカリカリ梅あん大福餅

材料（3個分 ）

• 南瓜
  80g(またはサツマイモや甘く煮た栗でも)
• A
  こしあん
  75g
• A
  カリカリ梅（みじん切り）
  大さじ1
• B
  白玉粉
  60g
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  水
  85ml
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  南瓜は5ミリ角に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ500Wで45秒加熱する。

• 2

  バットにあけて触れるぐらいに冷ましたら、3等分にしてそれぞれラップで包んで上から少しつぶしてから、ラップを一箇所で絞って丸くととのえる。

• 3

  A こしあん75g、カリカリ梅（みじん切り）大さじ1を混ぜ合わせて3等分にして、それぞれラップの上に丸く広げ、上に(2)の南京をのせて丸く包む。

• 4

  ボウルにB 白玉粉60g、砂糖大さじ1、水85mlを入れて木ベラで混ぜ合わせる。 ふんわりラップをして電子レンジ500Wで30秒→1分と2回に分けて加熱し、その都度水で濡らしたゴムベラでよく混ぜる。 （2回目はこねるようにしてください）

• 5

  粗熱が取れた(4)を3等分にする。 片栗粉を手につけて、外側が少し薄くなるように丸く広げる。

• 6

  (5)の生地で(3)の餡を包み、上下を返したら完成。

ポイント

・カリカリ梅はタネを除いてブレンダーでみじん切りにするとやりやすいです。

作ってみた！

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