ポテト玉葱のエバラのび～るチーズコロッケ
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間20分
小さいコロッケ生地にはじゃがいもと玉葱を混ぜ合わせ、玉葱の甘みがほんのりと。 中には具だくさん焼肉のたれと伸びるチーズを入れました。 アツアツで頂くとチーズがノビ～ルのです。おもてなしにいかがでしょうか。
材料（１０個分 ）
- じゃがいも200g
- 玉ねぎ100g
- A無塩バター大さじ1/2
- A塩ふたつまみ
- A黒こしょう小さじ１/３
- エバラ具沢山焼肉のタレ（中辛）小さじ5~7
- モッツァレラチーズ1センチ角10個(伸びるタイプ)
- 小麦粉適量
- 卵白L１個分
- パン粉大さじ10位
作り方
ポイント
卵白だけなのでカリッと香ばしく色もきれいに揚げあがります。 残った卵黄はプリンや茶碗蒸しに使えます。
- 1
じゃがいもはよく皮を洗って耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで5分間加熱する。 熱いうちに皮を剥く。火傷に注意。
- 2
じゃがいもを電子レンジで加熱している間に玉ねぎをみじん切りにする。 （フードプロセッサーでみじん切りにすると早い）
- 3
じゃがいもの皮をむいたら、マッシャーやホイッパーでマッシュにする。 2の玉ねぎを混ぜ、A 無塩バター大さじ1/2、塩ふたつまみ、黒こしょう小さじ１/３入れて混ぜ合わせる。
- 4
エバラ具沢山焼肉のタレ（中辛）、モッツァレラチーズを入れて混ぜ、10等分にしてそれぞれ丸く形を整える。
- 5
小麦粉を薄くまぶし、卵白にくぐらせパン粉をつけて160度に熱したサラダ油でカラリと揚げる。
- 6
よく油を切りアツアツのうちに黒こしょう（分量外・適量）を軽くふって召し上がって下さい。
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Rune吉村ルネ
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。