ポテト玉葱のエバラのび~るチーズコロッケ

20

2016.04.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 137209

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

小さいコロッケ生地にはじゃがいもと玉葱を混ぜ合わせ、玉葱の甘みがほんのりと。
中には具だくさん焼肉のたれと伸びるチーズを入れました。
アツアツで頂くとチーズがノビ~ルのです。おもてなしにいかがでしょうか。

    材料(10個分 )
    じゃがいも 200g
    玉ねぎ 100g
    A
    無塩バター 大さじ1/2
    A
    ふたつまみ
    A
    黒こしょう 小さじ1/3
    エバラ具沢山焼肉のタレ(中辛) 小さじ5~7
    モッツァレラチーズ 1センチ角10個(伸びるタイプ)
    小麦粉 適量
    卵白 L1個分
    パン粉 大さじ10位
    作り方
    Point!
    卵白だけなのでカリッと香ばしく色もきれいに揚げあがります。
    残った卵黄はプリンや茶碗蒸しに使えます。
    1. じゃがいもはよく皮を洗って耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで5分間加熱する。
      熱いうちに皮を剥く。火傷に注意。
    2. じゃがいもを電子レンジで加熱している間に玉ねぎをみじん切りにする。
      (フードプロセッサーでみじん切りにすると早い)
    3. じゃがいもの皮をむいたら、マッシャーやホイッパーでマッシュにする。
      2の玉ねぎを混ぜ、A

      無塩バター 大さじ1/2、塩 ふたつまみ、黒こしょう 小さじ1/3

      入れて混ぜ合わせる。
    4. エバラ具沢山焼肉のタレ(中辛)、モッツァレラチーズを入れて混ぜ、10等分にしてそれぞれ丸く形を整える。
    5. 小麦粉を薄くまぶし、卵白にくぐらせパン粉をつけて160度に熱したサラダ油でカラリと揚げる。
    6. よく油を切りアツアツのうちに黒こしょう(分量外・適量)を軽くふって召し上がって下さい。
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