Rune吉村ルネのレシピ一覧 (1483件)

Rune吉村ルネ

旬を過ぎてしまいましたが、最近では養殖が出回って脂の乗りの良い鰤が手に入りやすくなりました。椎茸とネギをミックスしたソースで頂きます。ブリの脂ののり具合がサッパリしたソースにピッタリ。お弁当にも美味しいです。

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露地物の夏みかんが剰りにもみずみずしくて、酸味と甘味のバランスが良かったので、皮を使ったピールを作ろうと思って作りました。ニューヨークのメーシーズデパートの地下で買った肉厚のピールの味が、美味しさが衝撃的で忘れられなかったので、その味を思い出しながら作ってみました。煮詰まった夏みかんの皮は、キラキラ輝く宝石のようで美しいです！真っ白なザラメのものとチョコレートでコーティングしたもの2種類を作りました。みんなに大変喜ばれるのでプレゼントにもお勧めです✨

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味の素のセミナーで、味の決め手となる味の素の歴史と調味料の使い方についてレクチャーにお招き頂きました。減塩や全体の味をまとめる旨味調味料の役目をしてくれるとは目から鱗が落ちました。なので、溶き卵や千切った厚揚げにふりかけて作って見ました。期待通り、仕上がったお味はまとまった美味しさでした。また、別名シュガーピーと言われるスナップえんどうは、しゃきしゃき歯ごたえが有るように炒めることがポイントです。

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旬ではないけどカボチャのスープを作ってみました。体がポカポカ温まる気持ちもホッとする豆乳クリームの、優しい味わいが身に染みます。また、野菜のブイヨンが優しい味。無い方はチキンの顆粒やコンソメでも好みの旨味調味料で代用出来ます。15分ぐらいで、栄養満点のスープが出来ますのでおすすめです。

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黒米だけで炊いたら甘味があって美味しかったのでパイエリアに使ってみようとチャレンジしてみました。ご飯を加えて食べやすく改良。また、静岡県産の野菜の出汁で作ってみました。野菜のブイヨンで美味しいお出汁でしたので使ってみました。現地の本格的な食感のパイエリアに仕上がったので黒米、おすすめです❗

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市販の栗きんとんは、甘くて苦手っと言う方がいると思います。私も甘すぎるのは好みではないので、いつも手作りしてます。モンブラン風だったり、プランディーを入れて大人向けに作ったりと、その年ごとに味を微妙に変えてます。今年の栗きんとんの味は、林檎を使ってみました。今年は31日まで仕事でしたから、バタバタしてて、ついさつまいも買い忘れてしまったと言う理由で作ってみました。林檎をレモンで酸化を防ぎ、まるで見た目が栗きんとんで、アップルパイのパイ無し栗入りのお菓子のようです。お節料理の中に加えて家族に喜ばれることは間違い有りません。お勧めです🎵

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｢あごだしが決め手！のど越し滑らかナメコとトロミ卵の絹豆腐前菜｣のレシピのお鍋編です。あごだしの旨味が入ったなめこの自然なトロミを上手く生かした鍋料理です。今回の具材は牡蠣です。牡蠣にこの旨味のトロミあるあごだしが絡んで非常に美味しいです。心も体も温まる取って置きのお鍋です。

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高野豆腐を熱湯で戻すと食感が変わるというので、圧力鍋で食感がフルフルになるのではないかと思いやってみました。イデアインターナショナル『BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカー』で挑戦。マニュアルで20分加圧してみました。高野豆腐がフルフルした食感に驚きました！大変美味しくてのどにスルスルと通っていきます。味は濃いめの麻婆豆腐のようなので、ご飯がモリモリ頂けます。ぜひ、この『BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカー』をゲットして作ってみてくださいね♪

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寒い日にのど越しの良い、美味しいお出汁が効いた体が温まるほっとする一品を思いついてレシピを考えてみました。滑らかな絹豆腐に温泉卵をのせて、なめこやえのきだけの自然のトロミのあごだしで頂きます。このあごだしは、まさに大分県のあの美味しいあごの出汁です！あまりの美味しさに手放せなくなり、あっという間に１本使ってしまいました。このレシピはあごだしの美味しさを引き立たせる優しい素材を使いました。夫のお墨付きのお薦めレシピでなので美味しいので是非作ってみて下さいね。ご家族が料亭のようなお味に笑顔になりますよ。カキ鍋もお勧めです。

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おでんに入れて取っても美味しかったので、今度は単品で作ってみました。冷めても美味しいので作り置きに大変便利です。また、お弁当にも美味しくお召し上がることが出来ます。