2016/04/07
20分
Rune吉村ルネ
鰹節と白だしを混ぜ、お肉にすり込んでしそを巻いてフライをします。白だしアリオリソースとの相性が格別に美味しいのでお酒のおつまみやお弁当、おかずにおすすめです。
40分
海老は大き目のを使うので火が通りやすいように背から切れ目を入れて開きにしてマリネします。薄くサラダ油を塗ったフライパンで香ばしく両面を焼いてください。
野菜がたっぷりと入ったラザニア風グラタンです。ケチャップで炒めたパスタを入れるとボリュームアップですが今回は野菜のみ。電子レンジでホワイトソースを作るので簡単。ワインにピッタリなお惣菜です。
50分
以前、『豆鼓のスペアリブ蒸し』をご紹介しましたが、豆鼓という調味料は使いますが作り方がまったく異なります。今回は重曹で肉質をやわらかくし片栗粉をうっすらとまぶして蒸すので本場中国の飲茶のようです。
180分
娘の誕生日の生地が余った分を四角皿で作りました。生地とアパレイユは8時間以上冷蔵庫で寝かしてサクッとした生地に仕上げます。カスタードと柿とオレンジは美味しいのでおすすめです。
電子レンジで作れるカリカリ梅が入った食感の良いこし餡の大福餅。南瓜、またはサツマイモや甘く煮た栗を入れて秋の味覚が楽しめる和菓子です。おもてなしにいかがでしょうか?
30分
ジェノベーゼのバジルが香る朝食に、またはイタリアン料理のブレッドとしてもおいしいふんわりマフィンです。クリームチーズがソースのよで美味しいのでおすすめします。
10分
コンデンスミルクが入ったヨーグルトマヨドレッシングに、焼いて裂いた鶏むね肉とセロリを絡めました。セロリとくるみのコクとの食感が食欲を増します。
15分
レタス丸ごと使った食事のスターターにふさわしいサラダです。ゆで卵も入り柚子の香りのするジェノベドレッシングが一段と爽やかな味わいとなります。ちょっと変わったドレッシングですが、美味しいのでおすすめです。
5分
バジル香るビーフたたきのアレンジです。トマトサルサにジェノベーゼでコクを更にアップ。このドレッシングはサラダにも合いそうです。ビーフたたきが余ったらいかがでしょう。
エイジングケア料理家
プロフィール
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人し...
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