トムヤムクンマロニー

20

2017.05.07

分類主食

調理時間: 20分

ID157383

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

ベトナムのお米麺フォーの代わりに、鍋などで使い慣れているマロニーを代用しました。わざわざフォーを買わなくてもOK!
マロニーは味がしみ込みやすく伸びにくいので使いやすく、フォーより軟らかく長さも短いため食べやすいです。

基本のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/11375/recipe/157234

汁物 豆板醤 魚介のおかず フォー 時短 節約 洋風スープ アジアン えび レモン イタリアンパセリ アイデア料理 鶏もも肉 ハーブ ナンプラー 世界各国の料理 エスニック タイ料理 簡単 しめじ あさり パクチー 汁もの・スープ

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材料2人分
むきえび(大きめのもの) 10匹
鶏もも肉(むね肉でも可) 100g
小匙2
ガーリックパウダー 少々
あさり 10個
しめじ 1/2袋
A
500ml
A
鶏ガラスープの素 小匙2
A
ナンプラー 大匙1
A
レモン汁 大匙1
A
豆板醤 小匙2~
マロニー 50g~
イタリアンパセリ 適量
作り方
Point!
もちろん、マロニーでなくフォーを使っていただいてもOKです。
イタリアンパセリの代わりに、パクチーなどお好みのハーブを使ってください。
魚介類はお好みのものをどうぞ。
  1. あさりは砂抜きをしておく。
    むきえびは酒小匙1をふりかける。
    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒小匙1とガーリックパウダーを振りかけて10分ほど揉みこむ。
    しめじは石突をとり、手でほぐしておく。
  2. 鍋にA

    水 500ml、鶏ガラスープの素 小匙2、ナンプラー 大匙1、レモン汁 大匙1、豆板醤 小匙2~

    を入れて加熱する。
    ふつふつとしてきたら、あさりと鶏もも肉を加え、中火で3分ほど煮込む。
  3. むきえびとしめじ、マロニーを加え、さらに5分ほど煮込む。
  4. 器によそい、イタリアンパセリを飾る。
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