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おかずラー油で作る麻婆春雨

10
中華風おかずの
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2017.05.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID160406

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

おかずラー油を使い切りたくて使いました。
筍ときくらげと春雨だけのシンプルな麻婆春雨。節約レシピですが十分ごはんが進みます。
ダイエットにもお勧め!
小さな器に入れて副菜やおつまみとしてもどうぞ。

中華風おかず フライパン 中華風 もう一品のおかず・小鉢 赤味噌 たけのこ 節約 野菜のおかず 時短 アイデア料理 春雨 炒めもの ダイエット 簡単 副菜 節約レシピ はるさめ ラー油 ヘルシー きくらげ ごま油 にんにく おつまみ

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材料2人分
春雨 30g
きくらげ 5g
筍(水煮) 50g
おかずラー油 小匙2~
ごま油 大匙1
A
醤油 大匙1
A
大匙1
A
砂糖 小匙1
A
甜面醤(または赤味噌) 小匙1/2
A
鶏ガラスープの素 小匙1/2
A
150ml
A
水溶き片栗粉 各大匙1
作り方
Point!
フライドガーリックが入っているおかずラー油だったため、今回にんにくは加えていません。量はお好みの辛さでどうぞ。 ひき肉やお好きな野菜を加えて頂いてもOK。ひき肉を入れる場合は、野菜の前に炒めてください。 出来上がった後もフライパンの余熱でとろみが強まるため、すぐにお皿に盛り付けてください。
  1. 春雨は食べやすい大きさに切り、お湯で戻す。
    きくらげもお湯で戻す。どちらも水をきっておく。
    筍は1cm幅ほどに切る。
  2. A

    醤油 大匙1、酒 大匙1、砂糖 小匙1、甜面醤(または赤味噌) 小匙1/2、鶏ガラスープの素 小匙1/2、水 150ml、水溶き片栗粉 各大匙1

    を合わせる。
  3. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、筍ときくらげを炒める。
  4. おかずラー油を加えて混ぜ合わせる。
  5. 合わせたA

    醤油 大匙1、酒 大匙1、砂糖 小匙1、甜面醤(または赤味噌) 小匙1/2、鶏ガラスープの素 小匙1/2、水 150ml、水溶き片栗粉 各大匙1

    と春雨を入れて、好みのとろみ加減になるまでかき混ぜながら炒める。
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