副菜
牛肉100％肉そぼろ
投稿日2017/05/22
更新日2017/05/22
調理時間10分
コストコの牛肉パティから作りました。そのままだとぼそぼそして口当たりがよくないため、牛脂を少量加えています。 作り置きＯＫ。お弁当のごはんにのせたり副菜やおつまみにも。 炊き立てのご飯に混ぜて混ぜご飯にしても美味しいです。 アレンジできる嬉しいおかずです。
材料（牛肉パティ１個分（150ｇ））
- 牛肉パティ（または牛ひき肉）1個（150g）
- 牛脂5g
- A筍（水煮）50g
- Aピーマン1個
- 酒大匙1
- きび砂糖大匙1
- 塩ひとつまみ
- 醤油大匙1
- 穀物酢小匙1
作り方
ポイント
牛脂はすき焼きなどで使うスーパーからの頂きものを１つ使用しました。量はお好みでどうぞ。 きび砂糖を使っていますが、常用の砂糖を使っていただいて構いません。
- 準
A 筍（水煮）50g、ピーマン1個と牛脂は細かく刻んでおく。
- 1
牛肉パティを軽くくずし、酒と牛脂を加えて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに「1」を入れ、肉を細かく切るように中火で炒める。
- 3
A 筍（水煮）50g、ピーマン1個を入れ、きび砂糖を回しかけなじませたら、さらに塩を加える。
- 4
全体の肉の色が変わってきたら醤油を回しかけて炒め、最後に穀物酢を回しかける。
- 5
保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管する。
- 6
今回使用した牛肉パティはハンバーガーなどに使える直径8cm×高さ2cmのもので、ひとつは150gでした。味付けはされていません。1パック12個入りでした。
レシピID
161010
質問
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
