牛肉100％肉そぼろ

• 10分

材料（牛肉パティ１個分（150ｇ））

• 牛肉パティ（または牛ひき肉）
  1個（150g）
• 牛脂
  5g
• A
  筍（水煮）
  50g
• A
  ピーマン
  1個
• 酒
  大匙1
• きび砂糖
  大匙1
• 塩
  ひとつまみ
• 醤油
  大匙1
• 穀物酢
  小匙1

作り方

• 下準備
  A 筍（水煮）50g、ピーマン1個と牛脂は細かく刻んでおく。

  
• 1

  牛肉パティを軽くくずし、酒と牛脂を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに「1」を入れ、肉を細かく切るように中火で炒める。

  
• 3

  A 筍（水煮）50g、ピーマン1個を入れ、きび砂糖を回しかけなじませたら、さらに塩を加える。

  
• 4

  全体の肉の色が変わってきたら醤油を回しかけて炒め、最後に穀物酢を回しかける。

  
• 5

  保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管する。

  
• 6

  今回使用した牛肉パティはハンバーガーなどに使える直径8cm×高さ2cmのもので、ひとつは150gでした。味付けはされていません。1パック12個入りでした。

  

ポイント

牛脂はすき焼きなどで使うスーパーからの頂きものを１つ使用しました。量はお好みでどうぞ。 きび砂糖を使っていますが、常用の砂糖を使っていただいて構いません。

作ってみた！

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