金時豆の入った厚揚げと青梗菜の煮びたし

• 10分

材料4人分

• 厚揚げ
  1枚
• 青梗菜
  1/2束
• 金時豆（水煮）
  50g
• だし汁
  200ml
• 塩
  少々
• 七味唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  だし汁を準備する。

  
• 1

  厚揚げは2等分してから1cm幅に切る。 青梗菜は、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  だし汁に、厚揚げと青梗菜の根元の固い部分を入れ、蓋をして中火で3分煮たら、残りの青梗菜(葉の部分)を加え、1分ほど煮る。

  
• 3

  青梗菜の葉がしんなりしたら、塩を加えて調味する。

  
• 4

  火を止め、金時豆を加える。

  
• 5

  お皿に盛り付けてからお好みで七味唐辛子などを振りかける。

  

ポイント

金時豆の代わりにお好きな豆を使っていただいても構いません。 豆は温まればよく、煮すぎると柔らかくなりすぎて食感が良くない為、最後に加えます。 味が決まらない場合は、塩を加えたときに白だしを大匙1/2ほど足しても良いです。

作ってみた！

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