サフランの色と香りを楽しむ!大根とベーコンのコンソメ煮

20

2017.10.02

分類主菜

調理時間: 20分(サフランの色付けの時間は省く)

ID 197036

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

大根をサフランで色付けし、豚バラベーコンとコンソメでしっかり煮込みました。
ちょっと変わった大根の洋風煮物です。

ベーコンのコクのあるしっかりとした味わいと大根のさっぱり感がポイント!ついついお箸が進む、癖になる味わいです。

(ご飯よりはパンのほうが合う一品です)

    材料

    2人分
    大根 100g
    豚バラベーコン 100g
    サフラン ひとつまみ
    150ml
    ピーマン 1個
    コンソメ(顆粒) 小さじ1
    香りソルト(ペパーミックス) 適量
    あらびきガーリック 少々

    作り方

    ポイント

    大根のやわらかさはお好みでどうぞ。
    ピーマンを一緒に煮込んでいるためかなり柔らかくなります。
    ピーマンの歯ごたえが欲しい場合は後入れしてください。
    また、ピーマンは無しにして、刻んだパセリなどを最後に散らしても良いですね!
    香りソルト(ペパーミックス)がない場合は、塩コショウで代用できます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 大根は1cm幅ほどの短冊切りにし、30分ほどサフランを入れた水につけて色をしみ込ませる。
    2. 豚バラベーコンは、大根と同じくらいの大きさで短冊切りに、ピーマンヘタと種を取り除いて細く切る。
    3. 鍋に「1」を入れて中火にかけ、香りソルトを振りかけて炒める。
    4. 下準備した大根をサフラン・水と一緒に加える。
      コンソメを入れて蓋をし、大根がやわらかくなるまで中火で煮込む。
    5. 最後にあらびきガーリックを入れて調味する。
    2 16

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「大根の煮物 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは