マッシュルームと野菜のふわたま炒め
投稿日2018/02/23
更新日2018/02/23
調理時間10分
フライパンで作る簡単たまご料理。 普通の家庭料理ですが、作っているときからバターの香りがして楽しいですよ。 作ってから食べるまでに時間がある場合は、レンチンで温めるときにバターを少し沿えると、食べるときにふんわり香るのでお勧めです。 朝昼夜ごはん、いつでもOK！ サンドイッチの具材にしたり、ご飯の上にのっけても美味しいです。
材料2人分
- Aピーマン1個
- A白ネギ30cm
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- 卵2個
- 塩小さじ1/2～
- バター5～10g
- ブラウンマッシュルーム3個
- コーン30g
- ブラックペパー適量
作り方
ポイント
マッシュルームの代わりに、しいたけやしめじなどでも代用できます。 ピーマンの食感がある方が好きな方はレンチン１分ほど。柔らかい方が好みなら２分ほどを目安としてください。 蓋をしたあとに上下左右に優しく振るとコンソメが全体に混ざります。 彩にトマトを添えています。
- 準
ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に2等分してから横に薄く切る。 白ネギは小口切りにする。 耐熱容器に入れ、コンソメをふりかけてから蓋(またはふんわりラップをし)600wのレンジで1～2分加熱する。
- 1
卵は割りほぐす。 ブラウンマッシュルームは軸の(固い)部分を取り除き、薄くスライスする。
- 2
卵液にレンジで加熱したA ピーマン1個、白ネギ30cm、顆粒コンソメ小さじ1/2を加え、塩で調味する。
- 3
フライパンにバターを入れて加熱し、ブラウンマッシュルームとコーンを炒める。
- 4
マッシュルームにしっかり火が通り、コーンがふっくらしたら「1」を加える。 菜箸やスパチュラなどでざっくりと炒り卵を作り、ブラックペパーをふる。
- 5
<補足> 卵以外の材料にはすでに火が通っているので、卵液の固まり具合はお好みでどうぞ。 火加減は強いままより、中火～弱火にしてじっくり炒める方が野菜などの甘みもでて、卵もふんわりと仕上がります。
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。