牛肉と新たまのポン酢和え

10

2018.04.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 279128

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

小さなおかずとして作りましたが、たくさん作って作り置きも♪

ポン酢でさっぱりした味なので、暑い時でもお箸が進みます。

ご飯にのっけて牛丼としても。

    材料

    2人分
    牛こま切れ肉(または薄切り肉) 100g
    新たまねぎ 1個
    ポン酢 小さじ1+大さじ1.5
    ひとつまみ~

    作り方

    ポイント

    出来立てより、少し冷蔵庫で寝かせると味が落ち着いてより美味しさが増します。
    食べるときはレンジで温めて食べてください。

    新玉ねぎの加熱時間は1分だとシャキシャキ感が残っていますが、多少生な感じもあります。2分加熱すると、しんなりしますが甘みが出ます。お好みでどうぞ。
    1. 玉ねぎは薄くスライスして水にさらす(3分ほど?辛みが薄まればOK)
      ざるにあげ、そのままタッパなどの耐熱容器へ入れる。(水は完全に切らない)
      ポン酢を小さじ1まわしかけ、蓋(またはラップ)をして600wのレンジで2分加熱する。
    2. 鍋に水と牛肉を入れ火にかけて茹でこぼす。
      アクが出たら取り除き、ざるにあげて水を切る。
    3. ボウルに新たまねぎと牛肉を加える。
    4. ポン酢を大さじ1.5と塩加えて全体をよく和える。
    5. タッパに入れて冷蔵庫で寝かせる。
    8 84

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