副菜
【ごぼうと人参のサラダ】お惣菜屋さん風の安定の逸品♪
投稿日2024/10/03
更新日2024/10/03
調理時間10分
程よい食感を残して茹でたごぼうが、ボリボリとおいしく、お箸が止まりません♪ マヨネーズにたっぷりの白すりごまを加えることで、風味豊かで濃厚な味わいに。 さらにポン酢を加えて、程よい酸味がプラスされ、しつこくない仕上がりになっています。 夕食の副菜やお弁当のおかずとしても、ぴったりです！
材料4人分（小鉢の場合の目安です。）
- ごぼう1本（150g）
- 人参50g
- Aマヨネーズ大さじ2強
- A白すりごま大さじ1と1/2
- Aポン酢小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
茹でて水気を切ったごぼうと人参は、温かいうちに調味料と和えると、より味が馴染みます。
- 1
ごぼうを千切りにして、3分ほど水に晒し、ざるにあげる。人参を千切りにする。
- 2
鍋に1を入れて、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら1分半ほど茹でて、ざるにあげて水気を切る。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ2強、白すりごま大さじ1と1/2、ポン酢小さじ2、砂糖小さじ1/2を入れて、混ぜる。2を加えて混ぜ合わせる。
レシピID
491057
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
