ナスのバルサミコ酢マリネ

15

2016.06.08

分類副菜

調理時間: 15分(ナスのあく抜き時間除く)

ID 140226

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

塩をふって水分とアクを除いたナスを素揚げしてとろりとさせバルサミコ酢で和えたマリネです。ニンニク バジリコ 唐辛子でお味のアクセントに。

    材料2人分(2~3人分)
    ナス 4本(300g)
    ニンニク 1個
    赤唐辛子 1個
    バジリコ 5枚
    オリーブオイル 小さじ2
    バルサミコ酢 大さじ2~
    少々
    揚げオイル 適量
    粒岩塩 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    ナスのあく抜きは粒状の岩塩がむいていますがなければ普通の塩で量を少し減らしてください
    出来たてよりも少しおいてからのほうが味がなじんでおいしくなります。
    1. ナスは 輪切りにしてから粒岩塩をふり30分置く
    2. ナスの水気を切り 高温で揚げキッチンペーパーなどで油をよく拭き取り ボウルに入れる
    3. 薄切りのニンニク ちぎったバジリコ 赤唐辛子を加えオリーブオイル バルサミコを入れ 塩で味を調えボウルをゆすって和える
    4. 器に盛り付け バジリコとぺぺロンチー二を飾り バルサミコ(分量外)をふる


       
    5.  
    14 122
    コメント・感想 Comment
    162273 さん
    2019.08.10 01:03

    簡単で美味しかったです。初めて作って1週間もたたないうちにまた作りました。

    曽布川優子
    曽布川優子 さん
    2019.08.10 02:20:22

    うれしいコメントありがとうございます。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「バルサミコ酢 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。