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ジャガイモでとろ~り♪アボカドとエビのドリア

25
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2016.11.28

分類主食

調理時間: 25分

ID144693

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

冷ごはんを使って簡単おいしいホワイトソースいらずのエビとアボカドのドリアです。さっと炒めたエビとアボカドに豆乳を加えとろみにすりおろしたジャガイモを加えます。

ドリア ジャガイモ 豆乳 チーズ 玉ねぎ エビ 冷ごはん パルミジャーノ アボカド

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材料2人分
冷ごはん 300g
バター 10g
アボカド 1個
エビ 6匹
玉ねぎ 30g
オリーブオイル 小さじ2
豆乳 220㏄
ジャガイモ 60g
塩・コショウ 少々
とけるチーズ 30g
パルミジャーノ 大さじ1
作り方
Point!
アボカドはソテーするので固めのものを選び 大きめに切って 食感を残します。 ソースのとろみはゆるめにして ごはんに絡むようにします。
  1. ごはん(十穀米)を耐熱皿に盛りバターをのせラップをして600Wのレンジで2分温めてからかるく塩コショウしてかき混ぜる
  2. アボカドは半分に切って種を取り除き 半分を6等分ずつ切り 玉ねぎはみじん切りにする
  3. エビは殻を取り 塩・コショウ 小麦粉をまぶす
  4. フライパンにオイルを入れエビとアボカド  玉ねぎを加えソテーする
  5. 豆乳を加え少し煮込んでから塩・コショウで味を調えすりおろしたジャガイモを加えとろみがつくまでかき混ぜる
  6. ソースをごはんの上にのせチーズをちらしオーブンでこんがりと焼く
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