パーティにピッタリ！サンドイッチケーキ

材料6人分

• パン（全粒粉8枚切り）
  6枚
• バター
  20g
• マヨネーズ
  適量
• マスタード
  15g
• きゅうり
  2本（160g）
• クリームチーズ
  20g
• マヨネーズ
  30g
• スモークサーモン
  70g
• 茹でエビ
  3個
• クリームチーズ
  160g
• 豆乳クリーム
  １50g
• エディブルフラワー
  適量

作り方

• 下準備
  バター・クリームチーズは室温に戻しておく

• 1

  パンは耳を切り落とし四角くして片面にバターとマスタードを塗る

  
• 2

  きゅうりはミキサーでピュレ状にして水気をしっかり切りマヨネーズとクリームチーズを和える

  
• 3

  バターを塗った面にきゅうりをたっぷりのせる

  
• 4

  何もぬっていないパンのほうを重ねスモークサーモンとマヨネーズ少々をのせる

  
• 5

  パンを重ね　茹でて半分に切った茹でエビとマヨネーズをのせ　もう一度　きゅうり　スモークサーモンをのせたパンを重ねる

  
• 6

  クリームチーズにホイップした豆乳クリームを混ぜ合わせサンドイッチ全体に塗りエディブルフラワーを飾る

  

ポイント

パンは柔らかな白い食パンより全粒粉とか穀物入りのほうが生地がしっかりしているので切ったときにきれいです。 具材はバターを塗った面にのせていきます。 きゅうりはスライスでなく細かくして水気をよく切ってからマヨネーズなどとあえてサンドすると水っぽくならず時間がたってもおいしくいただけます。

作ってみた！

質問