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夏バテ予防に!ゴーヤと厚揚げ トマトのマリネ

10
マリネの
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2018.08.11

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間除く)

ID334974

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ビタミンやミネラルがたっぷりなゴーヤを素揚げして厚揚げとトマト 白玉ねぎとともに黒酢でマリネしました。夏バテ予防にピッタリです。

マリネ オーブン トマト 厚揚げ 塩もみ ゴーヤ 夏バテ 揚げ油 ビタミン はちみつ 玉ねぎ 唐辛子 ごま油 マリネ ミネラル
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材料3人分(2~4人)
厚揚げ 1丁
ゴーヤ 1/2本(100g)
揚げ油 適量
白玉ねぎ 1/2個(80g)
トマト(中) 5個(160g)
A
ごま油 大さじ1
A
黒酢 大さじ3
A
白だし 大さじ1
A
ハチミツ 大さじ1
A
赤唐辛子(小) 1個
作り方
Point!
黒酢を使っていますが普通の酢でもOKです。 冷蔵庫に入れしばらく置くと味が染みておいしくなります。
  1. ゴーヤは縦半分に切り中の種をスプーンで取り除き 8mmぐらいの厚さに切り軽く塩もみしてから水にさらす
  2. 水気をしっかり切ってから 揚げ油で素揚げする
  3. A

    ごま油 大さじ1、黒酢 大さじ3、白だし 大さじ1、ハチミツ 大さじ1、赤唐辛子(小) 1個

    の材料を合わせよくかき混ぜる
  4. トレーに薄くスライスした白玉ねぎをのせ
     オーブンでカリッとさせた厚揚げを16等分
     したもの くし切りしたトマトを入れマリネ液をかける
2 22
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