夏バテ予防に！ゴーヤと厚揚げ　トマトのマリネ

材料3人分（2～4人）

• 厚揚げ
  1丁
• ゴーヤ
  1/2本(100g)
• 揚げ油
  適量
• 白玉ねぎ
  1/2個(80g)
• トマト(中)
  5個(160g)
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  黒酢
  大さじ3
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  ハチミツ
  大さじ1
• A
  赤唐辛子(小)
  1個

作り方

• 1

  ゴーヤは縦半分に切り中の種をスプーンで取り除き　8mmぐらいの厚さに切り軽く塩もみしてから水にさらす

  
• 2

  水気をしっかり切ってから　揚げ油で素揚げする

  
• 3

  A ごま油大さじ1、黒酢大さじ3、白だし大さじ1、ハチミツ大さじ1、赤唐辛子(小)1個の材料を合わせよくかき混ぜる

  
• 4

  トレーに薄くスライスした白玉ねぎをのせ 　オーブンでカリッとさせた厚揚げを16等分 　したもの　くし切りしたトマトを入れマリネ液をかける

  

ポイント

黒酢を使っていますが普通の酢でもOKです。 冷蔵庫に入れしばらく置くと味が染みておいしくなります。

作ってみた！

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