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さば味噌缶のトマト煮

15
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2019.06.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID377478

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

そのまま食べても充分おいしいさばの味噌煮缶ですが,ちょこっと手間を加えてフレッシュトマトで軽く炒め煮してみました。汁ごと使うので、塩・コショウなどの味付けは不要!にんにくと唐辛子などで辛味を加えればOKです。
そのまま食べるのはもちろん、パンにのせたりオンザライス オンザパスタ オンザそうめんと何にのってけもおいしいです。

缶詰料理 パスタ トマト 梅雨 ネギ オイル にんにく オリーブ ナン ごはん 胡椒 フライパン 缶詰 さば 唐辛子

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材料2人分
さばの味噌煮缶 1缶(200g)
トマト 4個(230g)
にんにく 1片
赤唐辛子 1個
オリーブオイル 大さじ1+小さじ1
ねぎ 1本分
作り方
Point!
缶詰のさばは柔らかいので さっと煮込めばOKです。 汁にもうまみがたっぷりなので汁ごと使います。 ねぎは九条ねぎの青い部分を使いました。 汁は少し残しようにして ご飯や パスタ そうめんなどにのせていただくとおいしいです。
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ 薄切りにしたにんにくと 赤唐辛子を入れ 輪切りにしたトマトを加え炒める
  2. トマトが煮崩れ始めたら さばの味噌煮缶を汁ごと加え さばを大まかにほぐし全体がなじむまで弱火で煮込む(3~4分位)
  3. 仕上げに 残りのオリーブオイルと小口切りにしたねぎを加え器に盛り付ける
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