副菜
セロリの葉っぱで！ふんわり口どけ抜群スフォルマ―ト
投稿日2020/01/19
更新日2020/01/19
調理時間25分(焼き時間含む)
セロリの葉っぱの部分で作った「スフォルマ―ト」です。スフォルマ―トは、いろいろな食材を生クリームやベシャメルソースなどと合わせて湯煎焼きした料理です。今回は、残りやすいセロリの葉っぱを中心に作っていきます。
材料2人分（2～4人）
- セロリの葉っぱと細い茎１００ｇ
- 玉ねぎ1/4個(６０ｇ)
- オリーブオイル大さじ1
- A生クリーム大さじ4
- A牛乳大さじ2
- Aパルミジャーノ大さじ1
- A卵2個
- 塩・コショウ少々
- トマトソースお好みで
作り方
ポイント
★型には少量のオリーブオイル（分量外）を塗り 小麦粉（分量外）をまぶして おくと外しやすいです。
- 準
この部分を使います
- 1
セロリの葉っぱと細い茎の部分はざく切りにして 玉ねぎは薄切りにしてフライパンにオリーブオイルを入れ しんなりするまで炒める
- 2
フードプロセッサーに炒めた野菜とA 生クリーム大さじ4、牛乳大さじ2、パルミジャーノ大さじ1、卵2個の調味料を入れ撹拌させ 塩・コショウで味付けする
- 3
型に２の生地を流し 鉄板に少量のお湯を張り180℃のオーブンで約20分湯煎焼きする
- 4
粗熱が取れたら型から外し トマトソースをお好みで添える
レシピID
384988
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