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セロリの葉っぱで!ふんわり口どけ抜群スフォルマ―ト

25
野菜料理の
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2020.01.19

分類副菜

調理時間: 25分(焼き時間含む)

ID384988

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

セロリの葉っぱの部分で作った「スフォルマ―ト」です。スフォルマ―トは、いろいろな食材を生クリームやベシャメルソースなどと合わせて湯煎焼きした料理です。今回は、残りやすいセロリの葉っぱを中心に作っていきます。

野菜料理 トマト セロリ 生クリーム オイル 玉ねぎ オリーブ 牛乳 パルミジャーノ 胡椒
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材料2人分(2~4人)
セロリの葉っぱと細い茎 100g
玉ねぎ 1/4個(60g)
オリーブオイル 大さじ1
A
生クリーム 大さじ4
A
牛乳 大さじ2
A
パルミジャーノ 大さじ1
A
2個
塩・コショウ 少々
トマトソース お好みで
作り方
Point!
★型には少量のオリーブオイル(分量外)を塗り 小麦粉(分量外)をまぶして  おくと外しやすいです。
  1. この部分を使います
  2. セロリの葉っぱと細い茎の部分はざく切りにして 玉ねぎは薄切りにしてフライパンにオリーブオイルを入れ しんなりするまで炒める
  3. フードプロセッサーに炒めた野菜とA

    生クリーム 大さじ4、牛乳 大さじ2、パルミジャーノ 大さじ1、卵 2個

    の調味料を入れ撹拌させ 塩・コショウで味付けする
  4. 型に2の生地を流し 鉄板に少量のお湯を張り180℃のオーブンで約20分湯煎焼きする
  5. 粗熱が取れたら型から外し トマトソースをお好みで添える
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