汁物
優しいお味～大根とベーコンのバター風味スープ
投稿日2020/02/09
更新日2020/02/09
調理時間10分
すっごく昔・・・夫と結婚したての頃、義母から教わったスープが この「大根とベーコンのバター風味」です。 バターで大根を炒めているので 全体にコクがあり優しいお味です。 作り方もとっても簡単、パパっと作れます。 忙しい朝などに、パンにもご飯にも合うスープです。
材料2人分（2人～）
- 大根１/3(３６０ｇ)
- ベーコン2枚(６０ｇ)
- バター１０ｇ
- スープ６00ml
- 塩・コショウ少々
- 豆苗少々
作り方
ポイント
★大根は3～４㎜位の薄い いちょう切りにすると早く火が入り時短になり 千切りよりも食感が残ります。 ★スープは野菜だしを使いました。コンソメでもいいですね。
- 1
大根は3～4㎜いちょう切り ベーコンは短冊切りにする
- 2
フライパンにベーコンを入れ炒め火が通ったらバターを溶かし大根を加えて炒める
- 3
大根にバターが絡まったらスープを入れ煮ていき 大根が透明になり柔らかくなったら塩・コショウで味を調える
- 4
器に盛り付け 豆苗をちらし お好みで黒コショウをふる
- 5
初めはそのまま、そのあとトマトのざく切りを入れるのもおすすめです
レシピID
385986
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