2019/07/25
15分
主食イタリアの夏の定番パスタ 「スパゲッティ・アッラ・クルダイオーラ」です。クルダイオーラは 火を使わない(冷たい)ソースを、スパゲッティに絡める料理です。冷製スパゲッティとの違いは 茹でたスパゲッティを冷水で洗わないことで、熱々のスパゲッティを 冷たいソースで和えます。今回は、レモンとオイルをとろ~りとするまで混ぜ合わせ塩・コショウとかくし味にクミンを少々加えたさわやかなレモンオイルソースにしらすとトマト シソをたっぷりそえます。さっぱりとさわやかにいただけるパスタ料理です。
2019/07/05
20分
主菜7月5日は「穴子の日」ということで、パルミジャーノたっぷりに穴子春巻きにしました。甘辛い和の穴子と イタリアンに欠かせないパルミジャーノのハーモニー!おつまみにもお勧めです。
曽布川優子
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