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肉じゃなくてタコ!イタリアンなタコじゃが

25
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2019.07.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID378301

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

タコとジャガイモをトマトで煮込んだ「タコじゃが」です。タコは生からじっくり煮込むのですが、なかなか手に入らないので 茹でタコや蒸しダコを使います。火の入っているタコはあまり煮込むと固くなるのでさっと仕上げますが、コクとうま味を増すために「イワシ缶」をソースに加えています。

イタリアン フライパン 梅雨 いわし じゃがいも 短時間 たこ トマト缶 プチトマト フライパン イタリアン レンジ 玉ねぎ トマト

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材料2人分
タコ 200g
ジャガイモ 3個(500g)
オリーブオイル 大さじ1~
にんにく 5g
パセリ 5g
赤唐辛子 少々
イワシ缶 120g
トマトホール 200g
プチトマト 100g
少々
作り方
Point!
イワシ缶を加えることで 短時間でもコクとうま味がプラスされます。 冷めてもおいしい夏向き料理です。
  1. ジャガイモは皮をむき一口大に切って600Wのレンジで約3分加熱する
  2. タコは ジャガイモより少し大き目の乱切りにする
  3. 深めのフライパンにオリーブオイルを入れ みじん切りのにんにく 玉ねぎ パセリ 赤唐辛子を入れ香りを出し イワシ缶を汁ごと加える
    ★缶詰のイワシは つぶしながら炒めていく
  4. トマトホールとプチトマトを丸ごと加え少し煮込み ジャガイモとタコを加える
  5. 全体がなじむまで煮込んだら 仕上げに塩で味を調える
  6. 器に盛り付け パセリ(分量外)を添える
4 90
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