曽布川優子のレシピ一覧 (1238件)

曽布川優子

さば味噌煮缶と厚揚げを使って　ささっとフライパンひとつで作る炒め煮です。サバ缶の汁を使うので　味付けも簡単。簡単・時短であと一品という時におすすめです。 厚揚げは　食べやすい大きさの8等分ぐらいに切ったらフライパンで転がしながら　周りをカリッとさせます。あとはサバ缶と調味料を加えて　炒めながら汁を絡めていきます。 仕上げにごま油をかけてコクと照りをつけ　刻みネギをたっぷりと。

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厚揚げを半分に切って　切り込みを入れチーズをはさみオーブンで全体をこんがり焼きました。そのままショウガ醤油でもおいしいのですが　今回はちょこっと変化球でお好み焼き風。お好み焼きソースまたはとんかつソースをかけたっぷりの小口切りネギをのせ　マヨネーズと　青海苔　お好みで七味をふります。

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今が旬の牡蠣の炊き込みご飯に大根を加えました。牡蠣の旨味をすった大根がおいしさのポイントでもあります。 牡蠣は　塩でぬめりをとってから炒り煮して　ぷっくりさせます。 炒り煮した汁と　だしでお米を炊くので牡蠣の旨味と香りがたっぷりです。土鍋で炊きましたが 炊飯器でもOKです。

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白身魚揚げやさつま揚げ　こんにゃく　卵大根といった定番おでん種に　頭付きエビとしじみを加えうまみたっぷりに仕上げた魚介のおでんです。

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おでんというと材料揃えたり煮込み時間がかかる～というイメージですが　今回は簡単にお手軽に作るおつまみおでんです。我が家のおでんに欠かせない一正蒲鉾さんの「白身魚揚げ」を中心にさつま揚げや玉がんもウィンナーを煮ていきます。仕上げにカマンベールチーズと野菜を加えてトロ～とさせたらできあがりです。

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秋といったらやっぱりきのこ。舞茸　しめじ　エリンギ　えのき　しいたけといったきのこ類をたっぷり加えたお秋の香りのおでんです。

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キッチンバサミでチョキチョキするだけで簡単・時短でおいしい豆苗レシピです。豆苗を　アンチョビバターで炒めツナを加えパルミジャーノ入り卵で絡めました。パンにもご飯にも合う一品です。

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キッチンバサミとボウルで作る豆苗サラダ。カッテージチーズとクルミを加えた美容と健康に良いヘルシーサラダです。

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プルンプルンで濃厚なプリンにお酒を加えて香り付けした大人限定ミルクプリンです。

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”フリット”は　イタリア風天ぷらのような揚げもの料理。ただ天ぷらとの違いは　衣に卵は加えません。（卵白を加えるレシピはありますが・・・）今回は　もち粉に炭酸水を加えてカリッと仕上げます。揚げる野菜は　ゴーヤ　ナス　赤ピーマン　ズッキーニ　マッシュルームです。このほか人参　パプリカなどなんでもOKです。塩とレモンでシンプルにいただきます。