主菜
炭酸水でカリッとイタリアンな天ぷら！夏野菜のフリット
20分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物19.2g
- 脂質18.5g
- たんぱく質3.2g
- 糖質16.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
”フリット”は イタリア風天ぷらのような揚げもの料理。 ただ天ぷらとの違いは 衣に卵は加えません。（卵白を加えるレシピはありますが・・・） 今回は もち粉に炭酸水を加えてカリッと仕上げます。 揚げる野菜は ゴーヤ ナス 赤ピーマン ズッキーニ マッシュルームです。 このほか人参 パプリカなどなんでもOKです。 塩とレモンでシンプルにいただきます。
材料3人分
- もち粉50g
- 炭酸水80㏄
- 塩少々
- 揚げオイル適量
- マッシュルーム(ジャンボマッシュルーム)1個
- ゴーヤ1/2個
- ズッキーニ1/2個
- ナス1個
- 赤ピーマン1個
- パセリ(なくてもよい)少々
- レモン3切れ
- 塩少々
作り方
- 1
もち粉に炭酸水 塩を加え衣を作る
- 2
マッシュルームは6等分 ゴーヤは中をとり薄く切り ズッキーニ ナス赤ピーマンは一口サイズに切り 衣を薄く絡め 揚げオイルで揚げていく
- 3
器に盛り付け パセリのみじん切りをふり レモンを添え 食べるときに塩をふる
ポイント
衣は薄くつける。 揚げオイルはフライパンの底から5～6cmぐらいあればOKです。 マッシュルームはジャンボマッシュルームを使っています。 普通サイズの場合は6個ぐらい。
レシピID：342786
更新日：2018/08/25
投稿日：2018/08/25
