主菜
ちょこっと和風な夏野菜の麻婆風
投稿日2018/07/31
更新日2018/07/31
調理時間15分
夏においしい ナス 赤と緑のピーマン緑と黄色ズッキーニをひき肉とともに麻婆風に。といっても味付けの中心は味ぽんマイルド。酸味が加わったちょこっと和風な仕上がりになっています。
材料2人分
- ひき肉160g
- ナス2個
- ピーマン2個(赤・緑各1個)
- ズッキーニ110g(緑・黄各1/2本)
- ごま油大さじ1
- にんにく1片
- ショウガ7g
- 長ネギ30g
- A味ぽんマイルド大さじ3
- A砂糖小さじ1
- Aゆずこしょう小さじ1
- 水溶き片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
味付けの基本は 味ぽんマイルドです。 ひき肉をしっかり炒めるのがおいしさのポイントです… ゆずこしょうで辛味をつけましたが 山椒やラー油などにすると より麻婆風になります。
- 1
ナス ピーマン ズッキーニは食べやすい大きさの乱切りにして 素揚げする
- 2
ごま油でみじん切りのにんにく ショウガ長ネギを炒め香りが出たらひき肉を加えよく炒める ★焦がさないように注意
- 3
素揚げした野菜を加え 混ぜ合わせたA 味ぽんマイルド大さじ3、砂糖小さじ1、ゆずこしょう小さじ1を入れ水溶き片栗粉で とろみをつける
レシピID
329079
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