焼きもろこしとベーコンのチーズポテサラ

• 30分

材料4人分

• Q・B・B 徳用キャンディーチーズ
  15個
• じゃがいも
  中3個
• ゆで卵
  3個
• とうもろこし
  1本
• 厚切りベーコン
  60g
• バター
  20g
• しょうゆ
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  100g
• A
  からし
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもをよく洗い、たっぷり水が入った鍋に入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、竹串がスッと通るくらいの固さになるまで煮る。湯を捨てて布巾でじゃがいもを持ち皮をむき、粗めにほぐす。とうもろこしは実をそぎ、厚切りベーコンは5mm幅の拍子切りにする。ゆで卵は、殻をむき手で粗くほぐす。

  
• 2

  フライパンを火にかけ、バターをひく。とうもろこし、ベーコンを入れ、中火前後で全体に焼き色がつくまで加熱する。しょうゆを回し入れ、手早く混ぜ合わせ、火を止める。

  
• 3

  大きめのボウルにA マヨネーズ100g、からし小さじ1、酢小さじ1、粗挽き黒こしょう適量を入れ、混ぜ合わせる。Q・B・B 徳用キャンディーチーズ、1、2を入れ、混ぜ合わせる。レタス(分量外:適量)をしいた器に盛り付ける。

  

ポイント

・キャンディーチーズは炒め物や温かい食材と和えても程よい食感が残るので使いやすいです。 ・冷蔵保存する場合は粗熱が取れてから保存してください。温かいできたての状態も美味しいです。 ・ゆで卵は手でほぐした方がマヨネーズのからみが良くなります。

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