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常備菜に。作り置きに。白菜のラーパーツァイ

10
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2017.11.18

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間をのぞく)

ID212335

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

ラーパーツアイ=辣白菜
ピリッと辛い白菜の甘酢漬け。

花山椒でピリッとさせました。

常備菜として作り置きできるのも便利。
時間を追って変わる味わいもとてもいいです~お弁当や、箸休めに。

常備菜 フライパン 便利 箸休め 甘酢 中華 にんじん 生姜 白菜 お弁当 唐辛子 常備菜 簡単 ごま油 千切り 作り置き

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材料4人分
白菜 300g
にんじん 150g
しょうが 1片
A
穀物酢 大さじ4
A
砂糖 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1/2
B
ごま油 大さじ2
B
花山椒(なければ唐辛子) 小さじ1/2
小さじ1
作り方
Point!
花山椒をいれるとより中華風になります。ただし、焦げやすいので、加熱には気を付けてくださいね。 味をなじませるとより美味しくなります。
  1. 白菜は縦5㎝、横1㎝くらいに切る。にんじん、しょうがは、千切りにする。白菜、にんじんは、ボウルにいれて塩をふっておく。
  2. 1をしっかり絞って、A

    穀物酢 大さじ4、砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ1/2

    と合わせる。
  3. フライパンにB

    ごま油 大さじ2、花山椒(なければ唐辛子) 小さじ1/2

    、1のしょうがをいれて、加熱する。しっかり加熱したら、2にかける。全体を混ぜる。
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