主菜
茄子と豚肉の甘味噌炒め
投稿日2019/10/03
更新日2019/10/03
調理時間15分
私はビールにぴったりだと思っておりますが 家族はご飯でございます ネタバレの「オール1」ですが味ではなくって調味料の 割合でございます。
材料2人分
- 茄子3本
- 豚ロース肉（薄切り）100g
- 青ねぎ1本
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- B醤油、オイスターソース各大さじ1
- B砂糖、みりん、すりゴマ各大さじ1
作り方
ポイント
基本、この味で作って次回の時に少し調味料の割合を 変えることをお勧めします。
- 準
茄子は1.5㎝幅に豚ロース肉（薄切り）は食べやすいサイズに切ります
- 1
熱したフライパンにサラダ油を大さじ3ほど入れて 茄子を中火で炒めます
- 2
茄子に焼き色がつきてきたら豚肉とA おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1を加えます
- 3
豚肉の色が変わればB 醤油、オイスターソース各大さじ1、砂糖、みりん、すりゴマ各大さじ1を加えます
- 4
全体にしっかりと絡めて炒めたら小口に切った青ねぎを 散らして出来上がりです
レシピID
380806
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
