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    揚げださない「揚げっぱなし豆腐」

    揚げださない「揚げっぱなし豆腐」
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    • 投稿日2019/11/25

    • 更新日2019/11/25

    • 調理時間15分

    豆腐に片栗粉をつけて油で揚げて出汁を効かせた煮汁で 食べる「揚げ出し豆腐」美味しいですねぇ 冬の定番料理のひとつかもです。 そんな揚げ出し豆腐、揚げるのは一緒ですが煮汁を使用しないで 薬味と醤油でいただきます。 これがけっこうさっぱり食べれるんですよね。 是非、試して欲しい一品ですよ

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁(400g)
    • 片栗粉
      適量(ちょっと多め)
    • ミョウガ
      1本
    • 青ねぎ
      1本
    • 生姜
      2片
    • 醤油
      適量
    • 揚げ油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    片栗粉を少し多めにつけて揚げたてを食べると食感がいいですよー

    • 準

      木綿豆腐は一口大サイズ（だいたい8等分）にきり しっかりと水切りをしキッチンペーパーなどで 水分を拭き取ります

      揚げださない「揚げっぱなし豆腐」の下準備
    • 1

      豆腐にたっぷりと片栗粉をまぶします。

      揚げださない「揚げっぱなし豆腐」の工程1
    • 2

      170度の揚げ油でしっかりと揚げ色がつくまで揚げます

      揚げださない「揚げっぱなし豆腐」の工程2
    • 3

      器にもって刻んだ青ねぎ、おろした生姜、細切りにした ミョウガを盛って醤油をまわしかけて出来上がりです

      揚げださない「揚げっぱなし豆腐」の工程3
    レシピID

    382971

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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