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揚げださない「揚げっぱなし豆腐」

揚げださない「揚げっぱなし豆腐」
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15分
  • エネルギー285kcal
  • 炭水化物17.2g
  • 脂質18.5g
  • たんぱく質10.2g
  • 糖質15.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆腐に片栗粉をつけて油で揚げて出汁を効かせた煮汁で 食べる「揚げ出し豆腐」美味しいですねぇ 冬の定番料理のひとつかもです。 そんな揚げ出し豆腐、揚げるのは一緒ですが煮汁を使用しないで 薬味と醤油でいただきます。 これがけっこうさっぱり食べれるんですよね。 是非、試して欲しい一品ですよ

材料2人分

  • 木綿豆腐
    1丁(400g)
  • 片栗粉
    適量(ちょっと多め)
  • ミョウガ
    1本
  • 青ねぎ
    1本
  • 生姜
    2片
  • 醤油
    適量
  • 揚げ油
    適量
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    木綿豆腐は一口大サイズ（だいたい8等分）にきり しっかりと水切りをしキッチンペーパーなどで 水分を拭き取ります

    揚げださない「揚げっぱなし豆腐」の下準備
  • 1

    豆腐にたっぷりと片栗粉をまぶします。

    揚げださない「揚げっぱなし豆腐」の工程1
  • 2

    170度の揚げ油でしっかりと揚げ色がつくまで揚げます

    揚げださない「揚げっぱなし豆腐」の工程2
  • 3

    器にもって刻んだ青ねぎ、おろした生姜、細切りにした ミョウガを盛って醤油をまわしかけて出来上がりです

    揚げださない「揚げっぱなし豆腐」の工程3

ポイント

片栗粉を少し多めにつけて揚げたてを食べると食感がいいですよー

レシピID：382971

更新日：2019/11/25

投稿日：2019/11/25

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