主菜
夫婦2人のおでん種トップ3だけで作るおでん
投稿日2022/02/09
更新日2022/02/09
調理時間30分
おでん種・・・色々ありますよね 大根、厚揚げ、たまご、すじ肉、こんにゃく、じゃがいも 竹輪、餅きんなどなどご家庭によって色々とありそうです そんな中で簡単におでんらしきものを作るときに 簡単にできて好きな夫婦の具材は大根、たまご、厚揚げとなりました。 ストウブ鍋でパパッと作りました。
材料2人分
- 大根8㎝長さ
- 厚揚げ4個
- 卵2個
- A鰹と昆布の出汁1000ml
- A薄口醤油40ml
- Aみりん40ml
- A砂糖小さじ2
- A塩適量
作り方
ポイント
おでん出汁は作りやすい分量でレシピ書いてます 今回は冷凍してた柚子の皮と刻んだネギをふりかけました あれば、加えてくださいね ストウブ鍋がなければ土鍋なんかで作ってくださいねぇ
- 準
卵はゆで卵にします（私にの作り方は沸騰したお湯に 卵を入れて13分でございます）
- 1
厚揚げはさっと熱湯にくぐらせておきます
- 2
大根は3㎝幅に切り皮を剥き半分に切り面取りをしておきます
- 3
厚手の鍋に大根とA 鰹と昆布の出汁1000ml、薄口醤油40ml、みりん40ml、砂糖小さじ2、塩適量をかぶるほど入れて中火にかけます（500mlほどの量でした）
- 4
ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして串が通る程度 15分ほど煮ます
- 5
大根は食べる分だけ残して別皿にとり、あいたスペースに 卵と厚揚げを入れて10分ほど煮たら出来上がりです
レシピID
431140
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります