2022/10/13
15分
かめきちパパ
デミソースのハンバーグを作った時に作って欲しいパスタでございます。あれば鉄板でジュージューさせて食べるのがお勧めですパスタは2mmの太麺を使ってますマッシュルームは缶(袋)のタイプがこのパスタにあってる気がします。
2022/10/12
オクラをバターポン酢味で炒めたものに半熟目玉焼きをのせていただきます。バター、ポン酢、オクラが合うんですよねぇ半熟の目玉焼きをつけて食べるのも美味しんで2個焼いたんですが器に乗せるとオクラが見えなくなるので1個だけのぜました(笑)
2022/10/11
この時期になると作ることが多い茄子の揚げ出し揚げ浸しかな?味付けは色々で出汁をとって作るのもいいんですが今の時期だからこその素麺つゆを使って簡単に作ります。
2022/10/10
20分
いつもの卵モダンに桜えびをたっぷりとのせて焼いてみました。桜えびが焼けた香りが香ばしくてたまりません。作ってる時はやっぱり醤油で食べるのがいいかな?と思ってたんですがお好みやきソースも捨てがたくあえて直接何も着けないで切り分けて各々の器の上で醤油かソースをつけるとこにしました。
2022/10/09
いつもは仕上げに揚げて作るんですが今回はオーブントースターで焼いて仕上げました。妻が言ってましたが春巻きが重なったところが少し固めなので巻き方を考えればもっと美味しく食べれるかも・・・そんな巻き方あるのかな?でも翌日食べたらなんか硬さが少し和らいでました。
2022/10/08
10分
黒大豆枝豆を茹でたものを使用してかき揚げにしました。作り方はいたって簡単でございます味付けなしの塩でいただきますレモン汁を少しかけても美味しいと思いますよ当然、普通の枝豆でも作れますが粒が小さい分量が少し多めになると思います。
2022/10/07
鍋をした時に残った豚しゃぶ用の豚肉をさっと茹でて玉子焼きにしました。大葉と梅肉と一緒に巻いてさっぱりといただきます
2022/10/06
テーブルの上にカセットコンロや卓上IHを出して鍋をするのもいい季節になってきましたでもちょこっと鍋を食べるときはキッチンで作ってそのまま食卓へ土鍋で豆腐を煮てその上から鶏ひき肉を炒めた物をかけていただきます。柚子の皮があれば風味アップと彩りが良くなりますよ
2022/10/05
豆腐に片栗粉まぶして油で揚げ炒めのようにしたものに白だしにたっぷりの生姜を入れたアンをかけていただきます。鶏ひき肉で少し食べ応え感もありますよ
2022/10/04
まぁ焼き飯なんですが仕上げに炒める感じではなくフライパンの中で混ぜ合わせる感じで仕上げます。むき海老たっぷりで作るのが美味しいですよ
料理家
プロフィール
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります...
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2020.04.28
『みんなの「美味しい」が仕事のやりがいに』
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。かめきちパパさんが第25回に登場しました。ふたりの娘さんを持つ異色の主夫Artistかめきちパパさん。これまでの道のりやお仕事への想いを伺いました!
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