【我が家の新定番】絶品の鶏じゃが

材料3人分

• 鶏もも肉
  300g
• じゃがいも
  中4個(メークイン)
• にんじん
  中1/4個
• 玉ねぎ
  100g(半分)
• さやいんげん
  ６本
• 油
  小さじ1
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  水
  1カップ
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉はひと口大に切る。 ・じゃがいもは食べやすい大きさに切る。 ・にんじんは輪切り、大きいものなら半月切りにする。 ・玉ねぎは繊維に沿って、薄切りにする。 ・さやいんげんは筋を取り除く。

  
• 1

  鍋に油をひき、中火にかけ、鶏肉を入れる。

  
• 2

  お肉の色が変わったら、さやいんげん以外の野菜を入れる。 野菜に油が絡んで、ツヤが出るまで炒める。

  
• 3

  A 白だし大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、水1カップを入れて、沸騰したら、落とし蓋をする。 中火にして、20分間煮込む。

  
• 4

  味見をして少し足りないようなら、塩を足す。

  
• 5

  さやいんげんを入れ、一煮立ちさせたら、器に盛る。

ポイント

煮込み時間は20分前後→鶏肉が煮崩れず柔らかく1番ベストな時間です。

作ってみた！

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