アスパラガスとゆで玉子のだしマヨ和え

材料2人分

• グリーンアスパラガス
  5本(100ｇ)
• ゆで玉子
  1個
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
  小さじ1
• A
  白すりごま
  小さじ１

作り方

• 下準備
  グリーンアスパラガスは、根元を切り落とし、皮の固い部分は、ピーラーなどでむいて、幅5㎝の薄切りにする。ゆで玉子は殻をむく。

• 1

  沸騰したお湯に塩（分量外）を入れてグリーンアスパラガスを茹でる。

• 2

  ボウルにゆで玉子を入れて軽くほぐしたら、グリーンアスパラガス、A マヨネーズ小さじ2、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」小さじ1、白すりごま小さじ１を加えて和える。

ポイント

グリーンアスパラガスは茹でた後、しっかり水気を切ることで水っぽくなりません。 ●1人分　87kcal グリーンアスパラガスには、β-カロテンや代謝をたすけるビタミンB群が豊富に含まれています。ゆで玉子と組み合わせることでたんぱく質や、肌のハリツヤにも役立つビタミンAも摂ることができます。

作ってみた！

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