おろし人参と挽肉のペンネ 花椒の香り

15

2016.08.08

分類主食

調理時間: 15分

ID 141681

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

にんにくとごま油を効かせます。挽肉と擦りおろし人参を炒めてソースにしました。花椒はホールを加えるのでほのかに香り、お子様でもお召し上がりいただけます。

    材料2人分
    ペンネ 120g
    合いびき肉 100g
    人参 1本
    にんにく 2カケ
    しょうが(薄切り) 2枚ほど
    ごま油 大さじ1・5
    醤油 小さじ1
    花椒(ホール) 小1個
    少々
    胡椒 少々
    香菜 適宜
    作り方
    Point!
    ペンネの茹で汁を加えるので塩加減は調節してください
    1. ペンネは塩を入れたたっぷりの湯で表記通り茹でる
    2. 人参は皮を剥き、摩り下ろす
      にんにく、しょうがはみじん切りにする
      香菜はみじん切りにする
    3. フライパンにごま油、にんにく、しょうが、花椒、を入れ火をつける
    4. 合いびき肉を加え炒めたら 人参の擦りおろし、醤油を加える
      味を見て塩、胡椒で調味する
    5. ペンネの茹で汁を少し加えよく混ぜたら茹で上がったペンネを加え、
      香菜のみじん切りを加える
      味かなじむよう少し炒めたら皿に盛る
    1 29
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